在烟火缭绕的餐饮江湖里，有一位烹饪大师凭借着对美食的执着与热爱，从厨房学徒一步步成长为如今的总厨，他就是欧阳观利。二十多年的烹饪生涯，他用汗水与匠心诠释着对烹饪的理解，在方寸灶台间书写着属于自己的美食传奇。

2006 年，欧阳观利踏入餐饮行业，在长沙南枫大酒店开启了他的厨房学徒生涯。那时的他，每天面对的是繁琐而基础的工作 —— 水台处理、食材切配、打荷辅助。水台的腥臭、切配的枯燥、打荷的忙碌，并没有消磨他的热情。他深知，这些基础工作是烹饪之路的基石，每一个环节都关乎着菜品的最终呈现。在这两年里，他虚心向师傅请教，仔细观察师傅们的操作手法，默默记下每一个细节，为日后的厨艺提升打下了坚实的基础。

2008 年，经过两年的积累，欧阳观利凭借着扎实的基本功，在长沙新时空华程大酒店晋升为炒锅。这意味着他有了更多独立烹饪的机会，能够将自己对食材的理解融入到菜品中。在炒锅的岗位上，他不断尝试不同的火候、调料搭配，努力提升自己的烹饪技巧。每一道菜品出锅前，他都会仔细审视，确保口味与品质都达到最佳状态。

2012 年，欧阳观利的烹饪之路迎来了新的挑战与机遇，他来到北京国际饭店，担任炒锅兼副厨一职。北京国际饭店作为一家知名的高端酒店，对菜品的品质、创意和服务都有着极高的要求。在这里，他接触到了来自全国各地乃至世界各地的美食文化，拓宽了自己的视野。作为副厨，他不仅要做好自己的烹饪工作，还要协助主厨进行厨房管理、菜品研发等工作。这段经历让他在烹饪技艺和管理能力上都得到了极大的提升。

2015 年，欧阳观利来到浙江金华，担任味上连锁品牌中央厨房总负责人。中央厨房是连锁餐饮品牌的核心，负责为各个门店提供标准化的食材和半成品。在这个岗位上，他深知标准化的重要性，从食材的采购、验收，到加工、储存，每一个环节都制定了严格的标准和流程。他带领团队不断优化生产工艺，确保食材的新鲜度和品质稳定性，为味上连锁品牌的发展提供了有力的保障。

2018 年，欧阳观利回到长沙，在徐记海鲜市府店担任头锅。海鲜烹饪对火候和时间的把握有着极高的要求，头锅的位置更是责任重大。他凭借着丰富的经验和精湛的技艺，将各种海鲜的鲜美发挥到极致，赢得了顾客的一致好评。

2020 年，欧阳观利在长沙青螺商务餐厅河西店担任厨师长一职。作为厨师长，他不仅要负责菜品的研发和创新，还要管理好厨房的日常运营，协调各个岗位之间的工作。他注重团队建设，鼓励员工发挥自己的特长和创意，共同提升餐厅的菜品品质和服务水平。在他的带领下，青螺商务餐厅河西店的生意蒸蒸日上，成为了当地颇具名气的餐厅。

2023 年至今，欧阳观利在长沙渔乐急先锋餐饮担任总厨一职。总厨的岗位意味着更大的责任和挑战，他需要统筹整个厨房的工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制、人员管理等。他始终保持着对美食的热爱和创新精神，不断推出符合顾客口味的新菜品，为渔乐急先锋餐饮注入了新的活力。

多年的烹饪生涯中，欧阳观利创作了许多备受顾客喜爱的代表作品。藤椒牛蛙，选用新鲜的牛蛙，搭配麻香浓郁的藤椒，口感鲜嫩，麻辣过瘾，让人回味无穷；酸汤墨鱼仔，酸汤的酸爽与墨鱼仔的 Q 弹完美结合，开胃爽口；罗氏虾则以其鲜美的肉质和独特的调味，成为了许多顾客的必点菜品。此外，衡东脆脆肠、椒香腊鱼尾拼田鸡、砂锅带皮驴肉等菜品也各具特色，展现了他对不同食材和烹饪手法的熟练掌握。

从厨房学徒到总厨，欧阳观利的每一步都走得扎实而坚定。他用二十多年的时间，诠释了什么是匠心，什么是热爱。在未来的烹饪道路上，相信他会继续秉持着这份匠心与热爱，为我们带来更多美味的惊喜。