标题:一道家常小菜也能做出美味可口的感觉---芹菜牛肉丝
在繁忙的都市生活中,我们总是渴望寻找那些简单而不失风味的美食。今天,我将与大家分享一道看似平凡无奇,却能让人回味无穷的家常小菜——芹菜牛肉丝。这道菜不仅色泽诱人,口感鲜嫩,而且做法简单,是家庭聚餐的理想选择。
首先,我们需要准备新鲜的芹菜和牛肉。芹菜洗净后切成细丝,牛肉则切成薄片备用。这样做的目的是为了让芹菜更好地吸收牛肉的香味,同时也能让牛肉更加嫩滑。
接下来,我们将牛肉片用适量的生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制片刻,这样可以让牛肉更加入味,同时也能增加其嫩度。腌制好的牛肉片放入沸水中快速焯水,捞出后沥干水分。这一步是为了去除牛肉中的血水和杂质,使肉质更加清爽。
然后,我们将芹菜丝和焯好水的牛肉片混合在一起,加入适量的盐、鸡精和少许香油调味。这时,你可以根据个人口味调整各种调料的比例,以达到最佳的口感。
最后,将调好味的芹菜牛肉丝放入预热的锅中,用中小火慢慢翻炒。炒至芹菜断生,牛肉熟透即可出锅。这样一道色香味俱全的芹菜牛肉丝就完成了。
这道芹菜牛肉丝不仅营养丰富,而且口感鲜美,无论是作为下饭菜还是配菜都非常合适。它既能满足你对美食的追求,又能为你的餐桌增添一份色彩。在这个快节奏的时代,让我们一起回归简单,享受生活中的小确幸吧!