奶茶行业真的很卷吗？_美食料理

奶茶行业真的很卷吗？

创始人

2025-08-22 18:47:00

经常有想要开店的老板问我，奶茶店这么卷我还能开吗？我们要看这个行业卷不卷，首先要看它的毛利，你像我们恐龙传奇，我们单品的利润在60%-70%，大家可以去对比一下，现在什么行业能达到这样的一个利润。

所谓的很卷，其实都是表面的。最重要的是大家能不能找到一个合适的细分空间。我们以价格为例进行分析，奶茶行业15块钱左右的品牌是最多的，十块钱以下只有蜜雪一家独大，但十块钱跟15块钱中间还有个空档，就是十块钱左右。我们恐龙传奇的定位就是10元左右的柠檬茶，这个定位现在还没有人卡，大家可以去看看柠季或者柠檬向右的价格，15-20元左右，我们的定位是完全不一样的。

此外，我们判断一个行业能不能进，看品牌的影响力有多大，如果一个行业大家只认头部的一两个品牌，那你几乎是没啥机会的，但是奶茶行业还没发展到这种程度，消费者的决策其实是比较随意的，我可能口渴了，看到路边有一家奶茶店我就进去买了，如果好喝，下次还会再来，如果不好喝我大不了丢了，他和我们选医院、选学校、选车子不一样，我做出这个决策其实不需要承担很大的风险，最坏的结果就是不好喝我扔掉，下次不来就可以，但如果你给孩子选错了学校，那影响就比较大了。

所以说作为一个新入局者，我们要选择品牌本质上不是那么强的行业，相对来说机会会更大。

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