西北娃贝贝：大铁锅焖杂粮饼，娃吃得满嘴流油！_美食料理

创始人

2025-08-23 20:02:59

在咱西北，五谷杂粮不仅是粮仓里的宝贝，更是餐桌上最实在的味道。今天贝贝妈在院子里支起大铁锅，要给娃做一顿老味道——杂粮饼。

五谷现磨，面香扑鼻

清早，村口的小磨坊就转起来了。小麦、玉米、荞麦、黄米，几种杂粮混在一起，磨出的面粉带着谷物的香气。贝贝妈把它们和成面团，揉得筋道又细腻。

案板上，拍出的一个个圆饼厚实又敦实，表面撒点黑芝麻，香味还没进锅就已经散出来了。

铁锅炖焖，香气四溢

院子里的铁锅早早支好，柴火旺旺地烧着。贝贝妈在锅底抹一层胡麻油，把一张张杂粮饼贴在锅边。

“吱啦啦”一声，锅里顿时香气翻腾，杂粮饼边缘开始泛黄，表面鼓起一个个小泡。那金黄的颜色，就像秋天的麦田。

爷爷蹲在灶旁，盯着锅里，笑着说：“这杂粮饼，越嚼越香，比城里的精白面强多了。”

配点小菜，更带劲儿

饼快熟的时候，锅里顺手炖上一点酸菜、土豆片，再撒几瓣蒜。等揭锅盖时，酸香混着饼香扑鼻而来，馋得贝贝直咽口水。

小手一拿起饼，蘸上一口酸菜汤汁，咬得满嘴流油，边嚼边喊：“妈，这饼太香了，我能吃仨！”

杂粮里的农家智慧

这大铁锅焖出来的杂粮饼，不光填饱了肚子，更装满了农家人的智慧和勤劳。五谷杂粮营养足、耐饱腹，是西北人生活的底气。

贝贝说：“咱家的杂粮，都是自己田里种的，没有农药化肥，纯天然，原汁原味。这样的饼，不只是好吃，更是健康。”

这一顿铁锅焖杂粮饼，热气腾腾，简单却实在，让人吃到心坎里。