“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道家常特色食谱,做法简单,好吃又实惠,大人小孩都喜欢吃,而且厨房小白也能做,感兴趣的朋友快来试试吧!
一、椒麻鸡翅
准备食材:鸡翅、花椒粒、芝麻、葱姜。
做法步骤:
1、准备一斤鸡翅,清洗干净后剁成两段,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
2、起锅烧油,油温六成热,将鸡翅一个一个下锅炸,炸至金黄熟透捞出。
3、锅留底油,放入花椒粒、姜丝,煸炒出香味,放入鸡翅、芝麻、葱花,翻炒均匀即可出锅。
二、腌鸡蛋
准备食材:鸡蛋、洋葱、尖椒、芝麻、蒜。
做法步骤:
1、准备二斤鸡蛋,放入锅中,煮熟后捞出,放入冷水中,去掉外皮。空碗中放入洋葱丁、尖椒丁、小米辣、蒜末、芝麻,放入去皮的鸡蛋。
2、加入4勺生抽、少许白糖、1勺盐、1勺鸡精、少许香油,没过鸡蛋的清水,搅拌均匀,浸泡2小时即可。
三、腌萝卜片
准备食材:白萝卜、小米辣、蒜。
做法步骤:
1、准备一根白萝卜,清洗干净后改刀切成片,加入2勺糖,抓拌均匀,腌制1小时,直接把水分挤干。
2、空碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精,搅拌均匀。
3、腌好的萝卜中放入小米辣、蒜片,倒入调好的料汁,翻拌均匀,腌制10分钟即可。
四、洋葱炒鸡蛋
准备食材:洋葱、鸡蛋、尖椒、红椒。
做法步骤:
1、准备一个洋葱,去皮后改刀切成小块。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺花椒粉、1勺淀粉、少许清水,搅拌均匀备用。
2、空碗中打入三个鸡蛋,搅匀打散。起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟炒散,放入洋葱块、尖椒段、红椒段,淋入调好的料汁,翻炒至洋葱断生即可出锅。
五、凉拌花生米
准备食材:花生米、胡萝卜、洋葱、蒜。
做法步骤:
1、准备一斤花生米,加入1勺面粉,用清水清洗干净。起锅烧水,水开上锅蒸10分钟,用冷水投凉,捞出控干水分后放入盆中。
2、放入胡萝卜丁、洋葱丁、蒜片,加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、少许香油,翻拌均匀,浸泡1小时即可。