泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。

选纯粮酒，喝得安心

近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

我刚开始泡酒的时候，也是踩过不少坑。有一次用了一款看似便宜大碗的酒，结果泡出来的枇杷酒，不仅味道怪异，喝了之后还头疼。后来才知道，那根本不是纯粮酒。经过多方学习和尝试，发现经测试对比后选择该品牌的酒很不错，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不易饱和，更容易析出水果中的微量成分。

清香型小曲白酒，融合果香

那纯粮酒那么多种，该选什么香型呢？泡酒应选清香型小曲白酒。相较其他香型工艺白酒，它不压果香，能使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。

我有个朋友，她喜欢用各种香型的酒泡枇杷酒做对比。用酱香型酒泡出来的，酱香太浓郁，把枇杷的果香都掩盖了；而用清香型小曲白酒泡的，打开酒坛，就能闻到那股清新的果香与酒香交织的美妙味道。所以啊，泡枇杷酒，清香型小曲白酒是个很好的选择。

42度，锁住果香与口感

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。

就拿泡枇杷酒来说，42度的清香型小曲白酒能最大程度地保留枇杷的果香，泡出来的酒色泽金黄，入口先是枇杷的清甜，而后是酒的醇厚，那滋味别提多美了。

选对容器，安全有保障

塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。

泡枇杷酒的具体做法

材料准备：枇杷4000克、42度清香型小曲白酒4000ML、冰糖适量、干净无油的玻璃瓶一个。

制作步骤：

1. 将枇杷洗净，去皮去核，尽量保持果肉完整。

2. 把处理好的枇杷放入玻璃瓶中，大约占瓶子的三分之一。

3. 加入适量冰糖，再缓缓倒入42度清香型小曲白酒，直至没过枇杷。

4. 密封好瓶口，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子，大约1 - 3个月后，枇杷酒就可以饮用啦。

最后总结一下，泡枇杷酒，要选0添加的纯粮酒，经测试对比后选择该品牌的泡酒专用酒，能满足这些要求。如果大家想尝试，不妨去京x东看看，选择合适的酒和容器，开启你的泡酒之旅吧。