大河报·豫视频记者 韩聪聪

8月23日下午，2025首届郑州城西溢香酱牛肉美食文化节在郑州国棉四厂社区广场圆满落幕。本次活动以“酱香卤味千年·味聚城西溢香”为主题，旨在弘扬清真酱卤美食文化，促进郑州卤味市场繁荣，打造郑州美食新IP，活动由郑州市餐饮与饭店行业协会、新思维国际美食学院指导，郑州城西溢香酱牛肉餐饮公司承办，任豫门餐饮咨询、美食权说协办。

餐饮文化专家靳中兴担任活动主持人，众多行业大咖与嘉宾齐聚现场，共话郑州卤味产业发展。出席嘉宾包括郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，中国饭店协会名厨委员会副主席、新思维国际美食学院创办人郭红晓，中国烹饪大师任鹏、张喆，味好美（武汉）食品有限公司郑州工业经理丁玉芳，城西溢香酱牛肉品牌创始人郭杰、总经理孙一雄，河南省青年创业导师张明帅，美团大客户经理胡庆杰等。

活动现场，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利首先致辞，对美食文化节的成功举办表示祝贺，并向城西溢香酱牛肉品牌创始人郭杰颁发“郑州市餐协会员单位”证书与牌匾。他指出，酱香卤味历史悠久，郑州作为中原文化名城底蕴深厚，城西溢香酱牛肉凭借祖传老汤秘制工艺与“质优价实、味道鲜美”的特点，既赢得食客青睐，更以本次活动助力卤味行业发展，贡献突出。

城西溢香酱牛肉品牌创始人郭杰介绍了企业发展历程及活动举办初衷。作为“三代传承的好味道”“郑州清真卤味地标美食”，品牌始终坚持“选好材，用真心，做美味”，希望通过此次文化节，让更多人了解、喜爱清真酱牛肉，推动其成为郑州美食新名片。

随后，中国饭店协会名厨委员会副主席郭红晓致辞，并为郭杰颁发“郑州青年名厨专业委员会理事单位”证书；中国烹饪大师任鹏、张喆分别上台评价活动，送上行业发展祝福。

河南省餐住协美食观察团团长、美食权说创始人孙新权还现场解读了城西溢香酱牛肉“火爆出圈”的流量密码与文化基因，认为活动将进一步提升品牌知名度与影响力。

活动现场还举行了授牌仪式：美团大客户经理胡庆杰为城西溢香酱牛肉颁发大众点评榜“郑州小吃快餐口味榜”第一名牌匾；河南省青年创业导师张明帅为其颁发“3·15诚信品质示范店”牌匾，彰显品牌市场认可度与品质实力。

据悉，城西溢香酱牛肉秉承“匠心卤制，老味传承”理念，精选优质黄牛肉，搭配二十余味天然香辛料，经“泡、焯、卤、浸”多道古法工艺慢火卤制数小时，成品肉质紧实、酱香浓郁、咸淡适中。除招牌酱牛肉外，品牌推出的咖喱牛肉干、香辣牛肉条、五香牛蹄筋、荔枝鱼、胡辣羊蹄、香辣兔腿、桶子鸡等产品，也以丰富口味满足不同食客需求，成为郑州清真卤味代表之一。

来源：大河报·豫视频