最近这天气，忽冷忽热的！孩子上课总犯困，写作业磨磨蹭蹭记不住知识点，当家长的很担忧。其实啊，咱们每天端上桌的饭菜也藏着小心机！大脑就像台精密小马达，得靠营养燃料才能转得快，今天这4道家常菜，不用大鱼大肉也能给娃“补脑充电”，让孩子越吃越机灵！

1、茼蒿炒鸡蛋

鲜嫩的茼蒿带着清香，鸡蛋煎得金黄软嫩，光是看着就有食欲！关键它营养超在线，维生素B族和胡萝卜素就像给大脑做“按摩”，帮孩子唤醒一整天的专注力。

做法：

1. 茼蒿洗干净掐成小段，2 - 3个鸡蛋加点盐打散，热锅烧油倒进去炒成鸡蛋碎盛出来；

2. 葱姜蒜爆香，丢进肉丝炒变色，淋点老抽上色；

3. 倒入茼蒿大火快炒，加生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后把鸡蛋碎倒进去翻匀就行，10分钟搞定！

2、西兰花炒香菇

好多家长说孩子边写作业边发呆，其实这时候孩子大脑急需“快充”，西兰花炒香菇就是天然能量包。西兰花的维生素C抗氧化一绝，香菇提鲜又营养，搭配米饭太香了。

做法：

1. 西兰花掰成小朵，撒点面粉泡半小时，开水加勺盐焯1分钟，捞出来过凉水更脆嫩；

2. 香菇泡发切片，蒜末爆香炒软；

3. 倒入西兰花，加生抽、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒几下就完成了。

3、黄花菜炒肉

黄花菜里的卵磷脂可是“记忆法宝”，搭配五花肉香到孩子能多吃一碗饭！

做法：

1. 黄花菜去芯泡发，焯水2分钟去涩味；

2. 五花肉煸出油脂，蒜末、辣椒、老抽、料酒炒出香味；

3. 倒入黄花菜，加盐、生抽、味精爆炒，撒上大蒜叶翻几下即可，香迷糊了！

4、牛肉炒鹌鹑蛋

牛肉和鹌鹑蛋这对CP，铁、锌和优质蛋白全配齐，是大脑发育的“黄金搭档”。

做法：

1. 鹌鹑蛋煮熟，去壳洗净，牛肉切片泡1小时去血水；

2. 先把鹌鹑蛋煎到金黄盛出，再炒牛肉变色；

3. 葱蒜末爆香，加勺黄豆酱提味，倒入青椒和鹌鹑蛋，生抽、老抽、盐、糖调味，小火焖煮入味，香得直咽口水！

这4道菜换着花样做，孩子吃得香、学得快，当家长的少操心，赶紧把菜谱存起来，今天就给娃露一手！

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