秋季天气逐渐转凉，温差变化大，孩子的身体机能相对较弱，容易受到病菌的侵袭。这个时候，通过合理的饮食来增强孩子的抵抗力至关重要。今天就为大家带来8道适合秋季给孩子吃的菜品，帮助孩子提升体质，少生病。

酸辣汤

食材：

番茄、豆腐、金针菇、鸡蛋

做法：

1.番茄划十字烫去皮切块

2.豆腐切手指粗的条，金针菇撕小朵

3.油热炒番茄出沙后放金针菇

4.加水煮沸后放豆腐煮2分钟

5.加2勺生抽2勺香醋1勺白胡椒粉调味

6.淋蛋液转圈倒，水淀粉勾薄芡撒葱花

孜然面筋卷

食材：

面筋、青椒、葱、蒜、花椒粒、味极鲜、孜然粉、盐

做法：

1、面筋卷清洗切块，青椒斜切块去籽，葱花、蒜片、花椒粒备用。

2、油热爆香葱花、蒜片、花椒粒，放入面筋中大火翻炒至表皮焦黄。

3、放入青椒，加味极鲜、孜然粉、盐翻炒至表皮金黄出锅。

海带黄豆猪骨汤

食材：

猪骨、海带结、黄豆、姜片、盐

做法：

1.黄豆提前泡2小时，海带结泡发洗净。

2.猪骨加料酒、姜片焯水，捞出冲洗干净。

3.所有食材丢进电饭煲，加姜片和水，按煲汤键等90分钟。

4.出锅前加盐调味，撒点葱花更香。

麻汁大拉皮

食材：

大皮、火腿条、黄瓜、香菜、蒜末、白芝麻、辣椒面、干辣椒、花椒、花生芝麻酱

做法：

1、蒜末、白芝麻、辣椒面用热油爆香，加入干辣椒和花椒继续爆香后倒入碗中。

2、在碗中加入一大勺花生芝麻酱搅拌均匀，制成料汁。

3、大拉皮过热水后捞出过凉。

4、加入火腿条、黄瓜、香菜等配菜。

5、淋上调好的料汁，搅拌均匀即可。

西葫芦胡萝卜炒肉丝

食材：

西葫芦半根、胡萝卜半根、猪里脊肉150克、姜丝、蒜末、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精（可选）、淀粉

做法：

1. 处理蔬菜：西葫芦、胡萝卜洗净切丝。小技巧：胡萝卜丝、西葫芦丝加少许盐抓匀腌2分钟，挤掉水再炒，更爽脆！然后洗净沥干。

2. 腌肉：猪里脊切丝，加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、少许盐、1勺淀粉，抓匀上浆。最后加1勺食用油抓匀（封住水分），腌5 - 10分钟。

3. 滑炒肉丝：热锅倒油，油温升高倒肉丝，快速滑炒到变色散开，放姜丝爆香，盛出。

4. 爆香炒菜：留底油（或再加些），爆香蒜末。先倒胡萝卜丝，炒到稍软，再倒西葫芦丝，炒到断生（变透明）。

5. 合体调味：倒炒好的肉丝。加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和鸡精（可选），大火快速翻炒均匀。

6. 出锅：食材味道融合，出锅！色彩缤纷，口感丰富，清爽又营养～

洋葱蒸鸡蛋

食材：洋葱、鸡蛋、蒸鱼豉油、葱花、食用油

做法：

洋葱洗净，底部垫 2 根筷子（防止切断），从顶部下刀，切成放射状花纹（不切断底部）；

鸡蛋打入碗中，充分搅散后加 1.5 倍温水，搅匀后过筛（更细腻），慢慢倒入洋葱中；

水开后上锅，中火蒸 15 分钟至蛋液凝固；

蒸好后淋一圈蒸鱼豉油，撒上葱花，浇少许热油激香即可。

蓝莓山药泥

食材准备：山药 200 克、蓝莓酱适量。

做法步骤：

1. 山药洗净切段，上锅蒸熟，去皮。

2. 将山药放入碗中，用勺子压成泥状。

3. 把蓝莓酱加少许水稀释，淋在山药泥上即可。

海带豆腐汤

食材准备：海带 100 克、豆腐 1 块、葱姜适量、盐、食用油、香油。

做法步骤：

1. 海带泡发洗净切丝，豆腐切块。

2. 锅中热油，放入葱姜爆香，加入海带丝翻炒几下。

3. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 10 - 15 分钟。

4. 最后加盐调味，滴入几滴香油。

通过这8道美味菜品，让孩子在秋季摄取充足的营养，增强抵抗力，健康快乐地成长。家长们不妨行动起来，为孩子精心烹制这些美食吧！