這菜遍地都有不花一分錢，簡單一拌就上桌，鮮美好吃營養高，消暑
夏天，天氣炎熱，地裏的莊稼和野菜都長得很茂盛，每個季節都有每個季節的野菜在生長。從春天的薺菜，白蒿，苦菜一直到夏天的野莧菜，馬齒莧等等，可以說多種多樣，吃起來野沒够。
地裏的野菜，很多都比種植的蔬菜要好，比如我們的國粹中草藥，它都是野生植物組成的。馬齒莧就是野菜中的一種，它不但好吃，營養和作用也不容小覷。記得，在很小的時候，夏天家家戶戶都會用馬齒莧燒水喝，以緩解鬧肚子喝中暑，也就是老百姓的智慧所在。現在的人對於野菜不屑一顧，其實到了季節多吃一些還是好處多多的。今天就和大家分享這道馬齒莧最家常的做法，鮮嫩好吃，喜歡就試試吧。
所用資料：馬齒莧少許，大蒜3瓣，生抽勺，老醋1勺，鹽適量，香油少許。
做法步驟：
第一步：馬齒莧洗淨備用。馬齒莧，為藥食兩用，馬齒莧對痢疾杆菌、傷寒杆菌和大腸桿菌有較强的抑制作用，可用於各種炎症的輔助防治，素有"天然抗生素"之稱。多吃一些馬齒莧能够清除心、肝、肺和大腸之熱，很適合夏季。新鮮的馬齒莧一般都是用來調拌著吃，或是蒸著吃，蒸窩頭，炒，熬湯等等。
第二步：把鍋裏放入清水燒開，放入清洗乾淨的馬齒莧煮開，撈出。
第三步：放到冷水中過凉，撈出。
第四步：把撈出的馬齒莧放到盤中，記住一定不要用手捏，馬齒莧的汁液很黏，如果用手捏，會越捏越黏。
第五步：大蒜放上鹽砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌勻，倒入馬齒莧上。
第六步：吃得時候拌勻即成。馬齒莧生長在野菜，可以說遍地都是，遇到了就采上一把回家一拌就能吃。它是"天然抗菌素"這個季節正當時，遇到了別錯過，不懂吃可惜了！
峰兒話語：
切記：馬齒莧汆燙以後一定不要用手捏，馬齒莧的汁液很黏，如果用手捏，會越捏越黏。
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