曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现再已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

腌黄瓜

备料：黄瓜4根、盐1勺、酱油200克、白糖1勺、蒜8瓣、姜1块、小米辣5个、鸡精1勺、油适量、花椒2勺。

做法：把黄瓜洗净切成条放在盆中，加入盐搅拌均匀，腌制3个小时，倒掉里面的水备用。酱油倒入锅中，加入白糖小火煮开，搅拌至白糖融化，关火晾凉后倒在玻璃容器中备用。

姜蒜洗净切成片、小米辣洗净切成圈晾干水分。把黄瓜倒在玻璃容器中，加入姜片、蒜盘、小米辣搅拌均匀，再加入鸡精和少量的白酒搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入花椒小火炸香倒在黄瓜中搅拌均匀放入冰箱冷藏3天后，取出装入盘中即可食用。

凉拌金针菇

备料：金针菇1把、酱油2勺、盐2克、醋1勺、糖1克、蒜2瓣、生姜3片、鸡精半勺、尖椒1个、红椒1个。

做法：把姜蒜去皮洗净切成碎，青红椒洗净切成圈放在碗中备用。金针菇去根洗净撕成小朵备用。锅中烧水，水开后放入金针菇焯水5分钟，捞出控水放在盘中晾凉备用。

碗中加入盐、酱油、醋、芝麻油、鸡精、白糖搅拌均匀倒在金针菇上。姜蒜碗中浇上热油搅拌均匀淋在金针菇上即可食用。

香辣凉粉

备料：凉粉1块、香菜4根、生抽2勺、盐2克、醋2勺、白糖半勺、老干妈2勺、蚝油1勺、蒜4瓣、姜2片、葱2根、辣椒粉2勺。

做法：把凉粉洗净切成块，香菜洗净切成碎、姜蒜去皮洗净切成碎备用。把香菜、葱姜蒜放在碗中，加入干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、老干妈、辣椒粉搅拌均匀，再浇上热油搅拌均匀后，倒在凉粉上即可食用。

凉拌土豆片

备料：土豆1个、盐1勺、生抽5勺、糖半勺、蚝油3勺、芝麻油3勺、醋5勺、辣椒面1勺、蒜3瓣。

做法：把土豆去皮洗净切成片。锅中烧水，水开后放入土豆片焯水2分钟，捞出控水备用。蒜去皮洗净切成末备用。

把土豆片放在盆中，加入盐、生抽、醋、蚝油、糖、芝麻油和蒜末搅拌均匀，倒在盘中，加入葱花即可食用。

洋葱牛肉丝

食材：牛肉，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，白糖

做法1、牛肉横着纹路切成片，再改成丝，成大碗。

2、水，料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉，生油，腌15分钟。

3、腌好牛肉，放进油锅，滑至变色，起锅备用。

4、洋葱和红辣椒炒香，把牛肉丝倒进。

5、翻炒均匀，淋少许麻油，撒葱段，孜然，装盘。

泡椒牛蛙

食材：牛蛙两只；莴笋一根；芹菜两根；长泡椒；小米椒；生姜；胡椒粉；淀粉；高汤精；盐；食用油；料酒；白糖

做法：1.菜场宰杀好的牛蛙，清水清净，斩成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。

2.莴笋切成滚刀块，芹菜切段。

3.小米椒、泡红辣椒成节，生姜切成姜米。

4.莴笋下开水焯水。

5.锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。

6.将锅子洗干净后倒入一点点的食用油，放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后，倒入焯好的莴笋和芹菜，稍稍翻炒，如果不够咸再加适量的盐。

7.然后倒入一点点开水，加一点高汤精，煮开后倒入滑好牛蛙，稍加烧煮既可以出锅了。

蒜苔炒肉

材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

莲藕咸鱼块炖锅

材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头

做法1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，

2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可

3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟

4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右

5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度

6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火

蒜蓉香菇油麦菜

材料：油麦菜200克、香菇3个、蒜粒5个、红干椒3个、生抽少许、淀粉少许、盐适量

做法

1、蒜剁碎、辣椒切碎，将油麦菜去掉根部清洗干净，切段备用

2、锅内烧开水，倒入油麦菜焯水一分钟，不要焯水时间太长，捞出控去水分

3、将油麦菜铺在盘子中，放少许大蒜碎和辣椒

4、锅烧热放几滴油，然后将切片的香菇煸炒出香味，倒入一碗水，放入蒜碎、生抽少许、醋和盐，加入淀粉水勾芡，将勾芡的汤汁淋在油麦菜上即可食用

香菇鸡肉粥

备料：大米2杯、鸡肉1块、盐1勺、姜2片、香菇3个、生菜4片。

做法：把鸡肉洗净切成条、香菇洗净切成片。大米放在水中浸泡30分钟备用。把鸡肉中加入盐、生抽、淀粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

锅中烧水，放入大米大火煮开，转中小火熬制20分钟，加入香菇和鸡肉继续熬制粘稠，加入生菜搅拌均匀。关火出锅即可食用。

海鲜粥

备料：虾200克、蟹1只、干贝80克、鱿鱼100克、大米300克、葱2根、盐1勺、。白糖1勺、味精半勺、鸡精半勺、鸡汁1勺、香油1勺。

做法：把蟹洗净切成块，虾去除虾线洗净备用。干杯放在碗中，加入清水浸泡3个小时备用。葱洗净切成花、鱿鱼处理干净洗净打上花刀切成片备用。

砂锅中烧水，放入大米大火煮开，转小火焖煮30分钟，开盖加入干贝、虾、蟹、鱿鱼和姜丝搅拌至海鲜全熟，放入盐、白糖、味精、鸡精、鸡汁和香油搅拌均匀，关火即可食用。

山药粥

备料：山药半根、胡萝卜1根、大米1把、糯米1把、糖桂花半勺。

做法：把山药去皮洗净切成段放入水中备用。大米和糯米洗净放入锅中加入清水大火煮开，转中火煮至汤汁浓稠。胡萝卜去皮洗净切成切成丁放入锅中。把山药放入锅中，继续煮至山药全熟，关火出锅装盘即可食用。

牛肉粥

备料：菠菜1把、牛肉卷6个、香菇1朵、胡萝卜30克、小葱2根、蒜2辦、生姜1片、生粉半勺、生抽1勺、大米1杯、菜籽油适量、料酒1勺、盐1勺。

做法：把大米清洗干净放入锅中加入清水大火煮开，转中小火煮30分钟备用。所有青菜洗净。把菠菜切成碎牛肉卷切成碎放在碗中加入蒜片和葱搅拌均匀，再加入生抽搅拌均匀腌制10分钟。

香菇切成片、胡萝卜洗净切成丁备用。锅中烧油，油热后倒入香菇发炒片刻，加入胡萝卜和香菇丁翻炒至八成熟，盛出备用。

锅中留油，油热后倒入腌制好的牛肉翻炒至八成熟，把所有炒好的材料倒进锅中搅拌均匀，撒上葱花和鸡精搅拌均匀。关火出锅即可食用。

炝拌黄瓜丝

用料黄瓜、香葱、干辣椒、大蒜、蒸鱼豉油、香醋、白糖、精盐、食用油、熟白芝麻

做法1.黄瓜切丝，香葱、大蒜、干辣椒全部切末

2.取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀备用

3.黄瓜丝用精盐搓洗控干水分后装入碗中

4.淋入之前备好的酱汁

5.坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香

6.趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。

凉拌黄瓜

做法：1、首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。

2、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

3、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！

归参炖母鸡

准备食材：母鸡1500克，当归15克，党参20克，大葱10克，姜10克，黄酒15克，盐5克。

做法步骤：

1、将母鸡宰杀后，去毛，去内脏，洗净，将当归、党参洗净，葱切段、姜切片；

2、当归、党参、葱段、姜片、料酒、食盐一起放入鸡腹中，再把鸡放入砂锅内，加适量水；

3、把砂锅放在武火烧沸，然后再用文火炖至鸡肉熟烂即可食用。

家制酱排骨

准备食材：猪排骨(大排)2000克，盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克。

做法步骤：

1、排骨切块，采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排，选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块；

2、腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净；

3、酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时；

4、至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。

韩国泡菜

1.大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出水冲一下用手挤干水分

2.然后白萝卜洗干净切丝倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干

3.鲜红辣椒洗干净

4.料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里，搅拌均匀

5.把大蒜姜苹果梨菠萝全部打碎放入搅拌均匀

6.放入葡萄干鱼干

7.在倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀

8.最后放入西芹韭菜（记得一定要最后放）

9.搅拌均匀放入袋子里

10.密封好放暗处发酵3天再放入冰箱等待一个礼拜就可以开吃了

海白菜麦饭

1.海白菜淘洗后稍带些水！

2.切碎

3.加入面粉，使劲搓！？

4.搓成颗粒状

5.大火蒸8到10分钟！

6.将大蒜切成蒜蓉，辣椒切丝，青椒切颗粒

7.热锅凉油！将花椒，辣椒丝，蒜蓉，青椒粒依次放入锅中炒香！

8.蒸好的麦饭放入锅中翻炒，加盐，鸡精搅拌均匀即可出锅！

蒜香蛤蜊

1.锅中加入姜片白酒煮沸水，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用

2.大蒜切末，香葱切葱花

3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁

4.起锅热油，炒香蒜末

5.加入扇贝

6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀

7.出锅装盘撒上葱花即可

锅巴土豆

1.土豆去皮洗净

2.切滚刀块

3.锅水加盐

4.倒入土豆煮

5.煮8成熟捞出冲洗，沥干

6.锅倒油烧热

7.倒入土豆酱

8.让土豆煎金黄色煎一层锅巴

9.翻面煎

10.尝尝土豆味道，再酌情添加一点盐，加鸡精，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，葱花

11.翻炒均匀，小火煎烤入味

12.装盘