简单两步，吃得比肉还嫩，比鲍鱼还鲜！_美食料理

创始人

2025-08-28 14:43:06

0次

冬天喜热，夏天喜凉；冬天重口，夏天爽口；冬天火锅，夏天凉拌。没错，美食君最爱在夏天吃凉拌菜啦！

凉拌肉菜中，除了最司空见惯的手撕鸡外，更有牛肚，猪肚，猪舌，猪耳朵，鸡胗，鸭胗，接二连三地夹入盆中，然后加入配菜123种，拌入调料456样，撒点辣子。

这杂拌熟食，向来是下饭下酒的利器~

不过对于父母来说，过多地摄入动物内脏，不利于身体健康。于是美食君总会换着法子拌素食，而这一款最有“肉感”的凉菜——手撕杏鲍菇，家人们吃完都啧啧称赞！

凉拌手撕杏鲍菇

杏鲍菇2个/蒜4瓣/葱适量

小米辣1根/生抽1勺/蚝油1勺

醋/辣椒油/盐少许

1. 杏鲍菇用盐水洗一下，入蒸屉蒸10~15分钟。

2. 晾凉后手撕成丝。

3. 蒜汁：小米辣切碎，大蒜切成蒜末后放入碗中，再加入1勺生抽浸泡。

4. 全部撕好之后放少许盐，泡好的蒜汁，蚝油，几滴醋，撒上葱花，少许辣椒油，拌匀即可食用。

对于许多食材来说，手撕会比刀切更加入味。浇上酱汁拌一拌，配合着蒜蓉和小米辣的微辣，这杏鲍菇吃起来风味十足，还相当有嚼劲！

当然，调好的汁无论是拿来拌黄瓜，还是黑木耳，都非常开胃解腻！作为夏季解暑的下饭小菜，简单又实惠，天热儿吃时最美味~

1. 杏鲍菇的处理 —— 比较粗壮的杏鲍菇可以切成两半或四半，在上锅蒸熟，撕丝。

风味十足，有嚼劲！

夏天美食蒸屜拌黃瓜辣椒油完都手撕雞蠔油鮑魚杏鮑菇蒜汁小米辣美食君

蒜香干椒融入，清淡中带鲜辣超赞... 江西的家常菜中，清炒西葫芦是一道简单却颇具风味的菜肴。西葫芦本身水分充足，口感脆嫩，通过简单的清炒方...

秋天这鱼使劲吃，一补钙、二健脑... 秋天一到，天气渐渐转凉，早晚的微风里已经带上了些许的寒意。俗话说“一夏无病三分虚”，经过漫长夏季的消...

山西饸饹面：压出来的劲道面条，... 本文将全方位解读山西饸饹面这一传统美食，从其悠久的历史渊源入手，详细介绍饸饹面独特的制作工艺，包括面...

轻乳、厚乳、厚椰乳……你知道哪... 你们身边有没有“奶茶控” 天气太热来杯冰的上班疲劳了点一杯逛商场买一杯…… 尤其最近的“外卖大...

走进巴西塞拉杜咖啡产区巴西是全球最大的咖啡生产国之一。位于该国米纳斯吉拉斯州的塞拉杜产区，是巴西首个获得“原产地名称”认证...

用一杯冰淇淋，驱赶生活的苦，感... 用一杯冰淇淋，驱赶生活的苦，感受生命里的甜有人说，最好的生活，就是甜蜜的生活。然而，在这个快...

万国码头深耕全球优质零食市场 ... 近年来，随着消费升级和健康理念的普及，零食行业正经历一场深刻的变革。作为行业领军者，万国码头环球严选...

烟火气“飘”上2楼，逛南京菜市... 在盒马鲜生、叮咚买菜和山姆会员店的无缝夹击下，传统菜市场仿佛成了被时代甩在身后的老人。然而最近，南京...

河间驴肉火烧加焖子：传统搭配的... 本文围绕河间驴肉火烧加焖子这一传统美食展开，详细探寻其历史渊源，从驴肉、面粉、焖子原料的精心挑选，到...

男人不补容易挎，这4种“男人汤... 一、黄精党参煲猪骨二、巴戟杜仲乌鸡汤三、党参黄芪猪腰汤四、生熟地猪骨汤

荆州鱼糕的传统制作方法与宴席上... 荆州鱼糕，作为湖北荆州的传统名菜，承载着深厚的历史文化底蕴与独特的制作工艺。其传统制作方法讲究精细，...

液体粽子拌黄瓜成了乐乐茶们的新... 【奶茶专题】奶茶显贵小技巧奶茶要显贵，基础款就不要再搭基础款—— 原料基础，口味就不基础，比如贵州...

漫步三亚绝美海底餐厅，在蔚蓝海... 步入奥西亚诺海底餐厅，海洋秘境尽展奇幻景观，海底的水波光影静静流淌，鱼群在身旁自在游曳。后厨团队甄选...

北京家庭厨艺周末班、业余班、学...

进阶的云贵菜，正成为夏日餐饮新... 总第4320期作者 |餐饮老板内参内参君门店突破4.2万家，云贵菜增速不减，蔚然成风！起初，...

一个包子连全省！串起山东16地... 东营文旅定制文创编织包（图/东营文旅）当4万份黄河口水煎包在鸿港夜市飘香，当“显眼包”成为游客朋友...

油炸花生米，用水泡还是直接炸？... 不管是农村人还是城市人的对花生米就是有许多不一样看法，农村人能吃到很新鲜的花生，就是刚出土的花生，这...

李文龙 | 芝加哥的中餐馆（芝加哥中餐馆推出粽子主题平安过端午。图片与内容无关）芝加哥的中餐馆文/李文龙在芝加哥吃饭，不...

告别糖负担：陶瓷膜过滤技术解锁... 在现代饮食中，糖分摄入过多已成为全球性的健康隐患。过量食用蔗糖、果葡糖浆等精制糖，不仅会导致肥胖、蛀...

您有一份雨后养生指南，请及时查... 俗话说一场秋雨一场寒连日的降雨让夏天的炎热逐渐褪去人体外感秋雨的湿冷会出现头痛、鼻塞喷嚏等...