油炸花生米，用水泡还是直接炸？都是错的，学习正确做法，香脆！_美食料理

油炸花生米，用水泡还是直接炸？都是错的，学习正确做法，香脆！

创始人

2025-08-28 14:44:06

不管是农村人还是城市人的对花生米就是有许多不一样看法，农村人能吃到很新鲜的花生，就是刚出土的花生，这种花生吃起来时候就是很不错，会有泥土的清香，还有就是花生淡淡的香味，吃的时候就会发现很不错，只是，许多城市人就喜欢吃脆香的花生，这样不是下饭还是当作零食吃，或者是下酒菜，都是相当完美，毕竟，油炸的花生米口感就很脆，而油炸花生米，用水泡还是直接炸？都是错的，学习正确做法，香脆！

其实大家都说做花生米很简单，但是，在吃的时候就会发现并不是自己想得这么好，做出来之后就会觉得味道总是缺少点东西，吃起来的口感并不会是特别好，也不是很正宗，吃在嘴里香味也不是很足，有些人就知道是用水泡还是直接炸？其实，这样都是不对的，一起来看看正确的做法吧。

第一步：食材，花生米、油、小米辣、盐、白酒等等，然后，买回来的花生也要挑选，有些花生就是坏的，吃起来的时候味道并不是好，味道也会很奇怪，建议大家还是要挑好的花生米来油炸。然后，花生米挑选好之后，就用水把花生米自制好，或者是用水洗干净，不要让花生米泡的时间过长，接着，就把花生米放入到锅里，干炒，让它的水分很快的炒干，但是，火一定是小火，这样不会让花生米烧焦。

第二步：炒好的花生米就放入到碗里，把油倒入到锅里面，让油的温度变高，但是，要控制好火候，这样油炸的花生米的时候，就不会让花生米外层受到破坏，或者是让花生变糊。接着就把花生米倒入到热油种，让它开始油炸，等大奥花生米浮出油面的时候，就把小米辣也放入到油里面炸，这样出来的味道会更好，吃起来的时候就会香辣的口感。

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