对于女性来说，气血充足不仅能让身体更健康，还能让气色红润有光泽。而在日常饮食中，有许多天然的补铁食材，它们能为我们补充铁元素，起到很好的滋补作用。接下来，就为大家介绍 8 种常见的天然补铁菜以及它们的详细做法。

临沂炒鸡

食材：

小笨公鸡、土豆、葱、姜、蒜、小米辣、青辣椒、干辣椒、花椒、味极鲜酱油、老抽、料酒

做法：

1、土豆切片，鸡肉切块冲洗干净，青辣椒、小米辣斜切，葱切段，姜切片，准备干辣椒和花椒粒。

2、锅中倒油，倒入鸡块中大火定型两分钟后翻炒，变色后加蒜片、干辣椒和姜片继续翻炒10分钟至金黄。

3、加葱块、三勺味极鲜酱油、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀，倒水没过鸡块，盖上盖中大火炖15分钟。

4、炖好后倒入土豆片，翻拌均匀大火收汁炖5分钟，土豆片粉糯后倒入青辣椒翻拌均匀。

虾仁滑蛋

食材：鲜虾、鸡蛋、葱花适量、盐 1 小勺、料酒 1 勺、白胡椒粉半小勺、淀粉 1 小勺、牛奶 20ml、食用油

做法：

鲜虾剥壳去虾线，加 1 小勺盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 15 分钟；

碗中打鸡蛋，加牛奶、少许盐，充分搅拌均匀；

热锅烧油，放虾仁小火慢炒至变色弯曲，盛出备用；

锅中留少许底油，倒蛋液小火慢煎，蛋液稍凝固时用铲子推动使其受热均匀；

蛋液快完全凝固时，倒虾仁翻炒融合，出锅撒葱花。

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、盐、油

做法：

1.鲈鱼处理干净，两面划三刀抹少许盐，鱼肚塞姜丝。

2.水开上锅蒸10分钟，倒掉盘底汤汁。

3.撒葱花姜丝，淋热油激香，最后倒蒸鱼豉油。

鱼香茄子

材料：茄子 2根（中等大小）、大蒜 3瓣（切末）、生姜1小块（切末）、青葱2根（切段）、干辣椒 5-6个（根据个人口味调整）、生抽 1大勺、醋 1大勺、白糖1大勺、料酒 1大勺、盐 适量、鸡精适量（可选）、食用油 适量、水淀粉适量（1勺淀粉加2勺水调成）

做法：

1. 准备茄子：将茄子洗净，切成条状，最好切得均匀。切好后，可以将茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，防止变色。

2. 炸茄子：锅中倒入足量食用油，烧热后，将茄子条逐一放入油中炸至金黄色，捞出沥油。

3. 炒香蒜姜：另起锅，加入适量食用油，放入切好的蒜末、姜末炒香。

4. 加入干辣椒和葱段：将干辣椒段和葱段加入锅中，继续翻炒，注意火候避免辣椒焦糊。

5. 调制鱼香汁：在小碗中调好鱼香汁——1大勺生抽、1大勺醋、1大勺白糖、1大勺料酒，搅拌均匀备用。

6. 加入茄子：将炸好的茄子条加入锅中，快速翻炒均匀，加入鱼香汁。

7. 加盐和鸡精：根据口味加入盐和鸡精调味，再加入适量水淀粉，搅拌均匀，使汁液更浓稠，炒匀后即可出锅装盘。

黄花粉丝汤

食材：

黄花、粉丝、葱花、蒜末

做法：

1、黄花用热水泡发，洗净备用。

2、锅中烧油，蒜末爆香，加入清水烧开。

3、放入泡好的黄花，加少许盐，煮10分钟。

4、加入粉丝，煮熟后撒上葱花即可。

清爽炒莲藕

食材：莲藕、胡萝卜、木耳、青椒、榨菜丝、蒜片、盐少许、鸡精、白糖少许、水淀粉、食用油

做法：

莲藕去皮切薄片，胡萝卜切薄片，木耳泡发撕小朵，青椒切丝；

锅中水开，放莲藕、胡萝卜、木耳，加 1 勺盐和少许白醋，焯水 2 分钟（脆嫩不发黑），捞出沥干；

油热后放蒜片炒香，倒入焯好的食材、青椒丝、榨菜丝，炒至断生；

加少许盐、鸡精、白糖调味，淋水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。

冬瓜肉丸汤

材料：冬瓜 1 块、猪肉末 200 克、鸡蛋 1 个、姜 1 块、葱 2 根、盐适量、料酒 1 勺、生抽 1 勺、淀粉适量、鸡精少许、香油少许

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切成小块；姜切末，葱切成葱花备用。

2. 在猪肉末中加入姜末、鸡蛋、料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，顺时针方向搅拌上劲。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将搅拌好的猪肉末挤成丸子放入锅中，待丸子全部浮起后捞出备用。

4. 锅中再加入适量清水，放入冬瓜块煮至冬瓜变软。

5. 加入丸子继续煮 2 - 3 分钟。

6. 加入适量盐、鸡精调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

南瓜蒸排骨

材料：南瓜 1 块、排骨300 克、姜 2 片、蒜 2 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油1 勺、盐适量、淀粉适量、食用油少许

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 姜切丝，蒜切末。在排骨中加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

3. 南瓜去皮去瓤，切成小块，摆在蒸盘底部。

4. 将腌制好的排骨放在南瓜上，淋上少许食用油。

5. 锅中烧开水，放入蒸盘，大火蒸 30 - 40 分钟，直到排骨熟透，南瓜软烂即可。

女性朋友们不妨经常食用这些天然补铁菜，通过日常饮食来滋养身体，让自己拥有好气色。