霍林郭勒：秋日早市“丰”味浓_美食料理

创始人

2025-08-31 00:03:32

8月26日，清晨六点，内蒙古霍林郭勒市创业路与哲里木大街交叉路口的早市内热闹非凡。现磨芝麻酱的焦香、刚出锅豆腐脑的豆香、大锅里烀玉米的醇香，还有各类瓜果蔬菜的清香……这是独属于霍林郭勒的早市“味道交响乐”。

清晨六点的霍林郭勒的早市（袁宇波摄）

“苞米一块钱一穗，来看看。”摊主老邵一边吆喝，一边招呼正在挑玉米的大娘。茄子、辣椒、大蒜、鹅蛋等在他身前摆了满满一排。“这苞米都是现掰下来的，还带着地气呢！”老邵介绍着。

从入口往里走去，道路左右两侧被填得满满当当，左边的紫豆角、辣妹子、奶嚼口、乌日莫，右边的红皮土豆、胖乎蘑、虎皮柿子、太阳花，前边路口的馄饨、馅饼和牛肉……市民夹着小袋子或拖着拉杆车在早市里穿梭，初秋的烟火气便在摊主的吆喝声和市民的询价声中渐次铺开。

摊主在制作十三香（袁宇波摄）

天更亮些，上班族开始加入采购大军。五块五的油条豆腐脑管饱，新烀出锅的玉米五块钱两根……早餐就这样轻轻松松解决了。八点左右，摊主们默契地收起篷布、小三轮车或青菜框，没一会这条道路又恢复成普通的非机动车道，直至第二天凌晨四点左右，摊主们重新回到自己的摊位，就这样循环往复，开始新一天的吆喝。

早市上的油条（黄立新摄）

在霍林郭勒初秋的早市里，藏着这座塞北小城的丰收故事。它不仅维系着城市的胃，也守护着代代相传的生活智慧，那些带着尘土的蔬菜、冒着热气的食物和带着乡音的吆喝共同编织成小城清晨的烟火画卷。

市民在购买新鲜的豆腐（袁宇波摄）

霍林郭勒创业路与哲里木大街交叉路口的早市，6月10日开市至10月末闭市，每天清晨四点到八点，市民可到该区域进行采购。（袁宇波赵格一）