原创 这样做茄子软糯咸香，我已经连吃三天了
创始人
2025-08-31 04:42:52
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标题：这样做茄子软糯咸香，我已经连吃三天了
在美食的世界里，茄子以其独特的口感和多变的烹饪方式赢得了无数食客的喜爱。今天，我将分享一种简单又美味的茄子做法——软糯咸香的茄子煲，它不仅能够让你一尝难忘，而且连续三天我都无法自拔。
首先，我们需要准备新鲜的茄子、五花肉、葱姜蒜等材料。将茄子洗净后切成块状，五花肉切片备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒至出油。这时，我们可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，让五花肉充分吸收味道。
接下来是关键步骤——焖煮。将炒好的五花肉和茄子一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。在这个过程中，我们可以不时地翻动茄子，确保其均匀受热，同时也可以防止糊底。
当汤汁变得浓郁时，我们可以根据个人口味调整盐分。如果喜欢更咸一些的味道，可以适当增加盐的用量。最后，撒上葱花增香，一道软糯咸香的茄子煲就完成了。
这道茄子煲的最大特点是它的软糯和咸香。茄子经过长时间的炖煮，变得柔软而富有弹性，与五花肉的鲜美完美结合，形成了独特的口感。而咸香的味道则来自于各种调料的巧妙搭配，让人回味无穷。
如果你也对这种美味感兴趣，不妨尝试一下。我相信，你也会像我一样，连续三天都无法自拔。
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