为什么别人做的焖面又香又软又好吃呢？而你却每次都做不好，今天大厨就教给大家正宗的豆角焖面做法。

学会了，保证让你做出来的焖面软香筋道，不粘也不坨，全家人都爱吃！下面一起来看看吧。

首先准备三块钱的面条，先把面条倒在案板上面，用手抖散，放入盆中备用。

下面准备一把洗干净的豆角，先把豆角尖掐去，再掰成小段，这样做出来豆角才好吃。

再来准备一块五花肉，先从中间切成两半，再切成薄一点的小片，切的时候可以提前冰冻一下，这样会更加好切。

然后再准备蒜苗几根，洗净后切碎，大葱一节切成葱花，一块生姜切成姜末，全部切好后，装入碗中备用。

所有食材准备好之后，下面开始烹饪。

锅烧热后，加入适量的菜籽油，然后倒入切好的五花肉，再下入两颗八角，开小火，把五花肉里面的油脂炒出来。

炒好后，加入葱花，姜末，炒出香味，

再倒入准备好的豆角，用勺子翻炒均匀，把豆角炒成虎皮状。

然后从锅边喷入适量的老抽上色，再倒入生抽提鲜，最后再加入一些料酒去腥，继续翻炒均匀，这小香味一下就上来了。

接着，倒入适量的清水，做焖面水要多一点，调味三大勺食用盐，两大勺鸡精，一勺蚝油，适量的胡椒粉。

最后，再来点十三香，用勺子翻拌均匀，开中火煮一分钟后，先把锅里的汤汁打出来一半。

然后下入准备好的面条，切记面条下锅前，一定要抖散，不然焖出来就是一坨一坨，用勺子把锅边上的面条往里整理一下，确保面条均匀分布在锅里。

最后浇上舀出来的汤汁，这样做出来焖面才能又软又香，这也是好多人不知道的小秘诀，再盖上盖子，小火焖十分钟。

时间到了后，打开盖子，好香啊，然后迅速用筷子把面条翻拌均匀，再次盖上盖子焖五分钟，这个过程不用开火。

五分钟后，倒入切好的蒜苗，用筷子再次翻拌均匀，就可以开吃了，真的太香了，整个厨房都是豆角和面条的香味。

这样做的豆角焖面，面条软香筋道，豆角软烂入味，一点都不坨也不粘锅，每次做我家儿子都要两大碗，喜欢豆角焖面的朋友赶紧试试吧，保证让你吃一次就爱上哦！

以上就是宋姐为大家分享的美食家常菜了，如果您喜欢可以点赞关注收藏支持一下哦，谢谢大家，我们明晚六点见！