《国家名厨》人物：李佳豪 四川工匠 新川菜领军人物
李佳豪，男，汉族，1972年11月出生，四川绵阳人，民革党员，优秀人大代表，现任成都百年豪记餐饮公司掌舵人，世界中餐业联合会国际名厨委副秘书长，世界中餐业联合会国际青年名厨委执行主席，世界中餐业联合会川菜产业分会副秘书长，川菜老师傅传统技艺研习会副秘书长，四川川菜对外交流促进会副会长。
深耕厨艺31年，师从国家级鲁菜大师屈浩、川菜大师杜开洪、蒋学云先生。他以川菜24味为基础，融合多菜系与西餐之长，开创“写意新川菜”，赋予传统川菜崭新活力和生命，被誉为“川菜融合分子料理中国第一人”。
著有《新写意中国菜》，其研发的麻婆豆腐狮子头、怪味龙虾、双味坚果牦牛牛舌、烧椒鲜鲍鱼、肝油鲜鲍鱼等百余道菜品已风行全国各地时尚餐厅，川菜在其手中变成艺术品。
2023年先后赴山东临沂干部学院、陕西延安干部学院深造，2025年又在中国社会主义学院学习。他热衷公益，开设千余次李佳豪新川菜大课堂，足迹遍及四川21地市州及北京、上海、安徽、无锡等地，累计培训厨师逾5万人。亲传弟子百余名，皆成为北上广深及成渝餐饮界的中坚力量。亚洲熊猫美食节上，他手把手教多国大厨做川菜；川味纪录片里，他以镜头守护非遗技艺；中华美食荟国际宣传片、川菜立法宣传片中，他分别担纲“美食制作大使”“创新宣传大使”。此外，还在世界大赛、世界川菜大赛、国际青年排名赛及FHC国际艺术大赛、成都百万职工大赛等诸多赛事历任专业评委。
获奖及荣誉：
中式烹饪高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，全国技术能手，全国优秀工会工作者，亚洲美食文化推广大使，中国名厨，四川技能大师，四川天府名厨，四川省乡村工匠名师，四川省传统技艺非遗传承人，四川工匠，成都名厨，成都工匠，绵州工匠，绵阳名厨，绵阳市五一劳动奖章获得者，“渝味360碗”特色美食荟成渝双城美食文化暨大师厨艺交流突出贡献奖、美食业成都市技术能手、中华金厨奖、世界川菜领军人物、贺南山美食美酒搭配川菜代表大师、川菜口述史常务理事、川味纪录片系列顾问、青年烹饪艺术家、当代川菜名厨、全球杰出华人奖、CCTV爱心慈善大使、全球弘扬中华饮食文化杰出贡献。2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。
代表作品
麻婆豆腐狮子头
怪味龙虾
肝油烧海参
板栗鹅肝
烧椒鲜鲍鱼
茉莉花清汤鹅肝