省事又好吃，老两口午餐只有2个菜，网友却大呼：太丰盛了！

第一个菜，豆腐烧白菜

秋天干燥，吃白菜正好，滋阴润燥又鲜美，与豆腐一起烧，两者搭配，更是鲜上加鲜！

豆腐不要直接烧，记得用大火快速煎一下，煎得两面金黄，里面却依然软嫩，做法非常简单，味道却极其鲜美！

我们家超级喜欢这个菜，尤其是高山毛白菜，吃起来还带着隐隐约约的甜，特别鲜！

第二个菜，松茸炖鸡汤

又是一年松茸季，这么好吃的东西，不炖个鸡汤，那真是亏了！

买了一箱松茸，上次随便煮了个面，什么也没加，就已经鲜得不得了。现在用它炖个小公鸡，天哪，真的是鲜爆了，浓郁的香气，飘满整个房间啊！

老公赞不绝口“难怪它比其它菌菇贵，真的是值！”

嘿，松茸可是目前为止一直无法人工种植的菌呢，可珍贵了！在日本，听说被称为“神菌"呢！

既然有了这么好的松茸，当然也不要用乱七八糟的鸡，否则岂不辜负了这份好松茸？一定要用散养的好鸡，好吃又健康！

我特意用了清远小公鸡炖汤，清远鸡以“皮脆肉嫩”闻名天下，它的肉真的是嫩啊，连鸡白丝也不柴，蒸、炒、炖汤，随便怎么做都好吃，我特别喜欢，家里冰箱常备的！

一人先来一个大鸡腿，哇，肉质真的是又鲜又嫩，却又不软烂，好吃！

这个小公鸡养足了90天，还特别大，有800克一只。有的童子鸡是激素速成的，没几天功夫就拿出来卖了，很多才400克左右，根本没多少肉可以吃。

我这个小公鸡就不一样，肉嫩汤鲜，你看，这个鸡汤还隐隐带着金黄色呢，本来鸡汤就很好吃，现在有了松茸的加持，更是香飘满室！

松茸不用炖很久，最后10分钟左右就行，口感脆脆的，嫩嫩的，香气浓郁，味道鲜美，好吃到停不下来！

香格里拉的野生松茸啊，真的是绝了！

每一年，我都要吃一回松茸鸡汤，苦夏结束，秋燥来袭，太需要补一补了！

其实，真正算下来，一百多块钱一箱，可以吃好几次，一次也花不了几块钱，自己吃，买小一点的，或者买P级的，特别划算，价格差不多便宜一半呢！

我老早打算好了，炖汤时多加了水，下一顿用来煮松茸鸡汤米粉，哇，想一想就流口水了！

下面说下做法。

小公鸡是剖洗干净的，提前取出解冻，剪掉指甲和鸡屁股。

鸡脖子这里剪开，把里面的淋巴结也摘掉，这样吃起来更干净。

鸡跟猪肉牛肉不一样，不用冷水下锅，在沸水中焯一下即可，时间不要太久，否则鲜汁就流失了。

其实，如果你不偷懒，还可以不焯水，采用撇去浮沫的方法，撇个两次，鸡汤也很干净，会更鲜美哦！

鸡、姜片、足量水、酒一起加入锅中，大火煮沸后转小火，定时一个小时即可，清远鸡很嫩的，不用像老母鸡一样炖很久。

松茸不要浸泡在水中，只需迅速冲洗一下外面的尘土，再用陶瓷刀削掉一点点根部就好。

注意，上面黑黑的茸毛，营养很好的，千万别削掉啊。

松茸切片。

最后10分钟加入松茸，加盐调味即可，不用再加其它任何调料。

鸡汤快炖好时，煎豆腐，开大火，煎至豆腐两面金黄。

加入毛白菜翻炒，炒至出鲜汁，可以加一点点水，加盐调味。

上桌，开吃！

哇，太幸福了！