九月一到，早晚的风里就带了点凉意。这种天气，最想念的就是一碗热乎乎的汤。今天想和大家分享的这道白菜鸡蛋鹌鹑蛋汤，真是我这个秋天的最爱，简单又美味，喝下去整个人都暖起来了。

这道汤的食材特别家常，都是随手能买到的：白菜、鸡蛋、鹌鹑蛋，再加点蒜片提香。可别小看这几样普通食材，搭配在一起却能产生奇妙的化学反应。白菜清甜多汁，正适合这个季节；鸡蛋煎得金黄香酥，吸饱了汤汁后别有风味；小巧的鹌鹑蛋更是为这道汤增添了趣味和营养。

说到营养，这碗汤可是实打实的“实力派”。白菜富含维生素和膳食纤维，鸡蛋和鹌鹑蛋提供了优质蛋白质，海盐则保留了食材最本真的味道。不需要复杂的调味，一勺生抽就能吊出整锅汤的鲜味。既补充了营养，又不会给身体带来负担，老少咸宜。

最让人着迷的是它的口感。煎过的鸡蛋在汤汁中慢慢炖煮，释放出浓郁的香味。白菜煮得软糯清甜，完美地吸收了汤汁的精华。轻轻咬开一颗鹌鹑蛋，细腻的口感与汤汁在口中交融。最绝的是那碗汤，金黄的色泽，喝起来鲜美无比，每一口都是满满的幸福感。我喜欢在最后撒上一把葱花，不仅增添了色彩，更多了一丝清新的香气。

这道汤不仅好喝，还特别实惠。白菜是秋天的时令菜，价格亲民又新鲜；鸡蛋更是家家常备的食材。花不了多少钱，就能做出一锅营养丰富的汤，足够一家人享用。难怪这道汤在我家餐桌上出现的频率这么高，既省钱包又省时间，十几分钟就能端上桌，简直是忙碌日常的救星。

自从学会了这道汤，它就成了我家秋季的保留菜品。有时候下班累了，不想做太复杂的饭菜，就会煮上这么一锅汤。配上一碗米饭，就是简单而满足的一餐。

秋意渐浓的日子里，不妨也为自己和家人煮一锅暖暖的白菜鸡蛋鹌鹑蛋汤吧。相信这碗简单却充满魔力的汤，一定能温暖你的胃，也能温暖你的心。

【制作配料】白菜适量 鹌鹑蛋适量 鸡蛋2个 生抽1勺 海盐1勺 大蒜2个

【制作方法】

1、先来把鸡蛋煎一煎，铁锅烧热，加点油，再磕入鸡蛋，等鸡蛋定型之后再翻面，煎至两面金黄色就行，铁锅煎蛋一定要把锅烧热再倒油，这样不会粘锅；把鸡蛋盛出来，另起锅加入少量植物油，加入蒜片炒香，再下入白菜翻炒；

2、加入一勺海盐，把白菜炒至变软，加入一勺生抽翻炒，然后加入一碗开水，再把鸡蛋加进去；

3、提前煮点鹌鹑蛋，去壳之后下入鹌鹑蛋，煮3-5分钟左右；出锅撒点葱花即可；

4、简单好喝的白菜鸡蛋汤就好了，非常简单又营养，汤喝起来的口感非常鲜美；9月是吃白菜的季节，做成汤菜下饭又鲜美，推荐你们去试试！

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