最近迷上了一道超级适合秋天的宝藏美食——丝瓜猪皮鱼丸汤！这碗汤不仅清爽可口，还能滋润养胃，简直就是为这个干燥季节量身定做的美味。

想象一下：翠绿的丝瓜在锅中微微炖煮后变得柔软清甜，油炸猪皮吸饱了鲜美汤汁后Q弹有嚼劲，圆滚滚的鱼丸在汤中载沉载浮，再配上榨菜那恰到好处的咸香和蒜片经过爆炒后的浓郁香气，最后撒上一把翠绿的小葱花，整道菜的颜值直接拉满！那清亮的汤色，各种食材交织出的色彩层次，光是看着就让人食欲大开。

食材搭配也是绝妙！丝瓜自带的清甜能够中和猪皮的油腻感，而猪皮又给这道清淡的汤品增添了丰富的口感。鱼丸则是惊喜的存在，每一颗都饱含鲜美的汁水。再加上榨菜提供的那一点点咸鲜风味，让整道汤的味道层次更加丰富。最妙的是最后淋上的那薄薄一层芡汁，让汤汁略微浓稠，能够更好地包裹住每一种食材。

说到营养，这道汤简直是养生达人的福音！丝瓜清热利肠，猪皮富含胶原蛋白，鱼丸提供优质蛋白质，整体清淡少油少盐，既满足了味蕾又不会给身体带来负担。特别适合那些既想吃得健康又不想亏待嘴巴的小伙伴们，就算是正在控制体重的人也能毫无压力地享用。

我家每次做这道汤，总是刚一上桌就被抢光。家里挑食的小朋友居然也爱吃，连喝两碗都不够！朋友们来家里尝过后都追着要做法，说是既解馋又不会觉得厚重腻味，完美契合秋天那若有似无的食欲不振。

在这个忽冷忽热的季节里，来上一碗热气腾腾的丝瓜猪皮鱼丸汤，感觉整个人都被滋润了。它不仅温暖了胃，更温暖了心。相信我一旦尝试过，你绝对会爱上这种简单却惊艳的味道！

【制作配料】丝瓜2根 油炸猪皮1块 大蒜2个 鱼丸适量 榨菜适量 小葱适量 淀粉半小勺 蚝油半勺

【制作方法】

1、准备2根小一点的丝瓜和1块猪皮，猪皮提前清水浸泡，先泡软再用；

2、泡软的猪皮切成小块、丝瓜去皮切滚刀块、大蒜切片备用；

3、热锅凉油下入蒜片炒香，再加入丝瓜翻炒均匀，加点盐和榨菜翻炒至丝瓜变软；

4、加入一碗开水，下入猪皮和鱼丸，鱼丸我买的现成的，你们可以自己做；

5、食材全部加入之后盖上盖子煮3分钟左右，出锅淋些水淀粉，淀粉水可以薄薄的一层就可以，我还加了一些蚝油提味，大火收汁，加点葱花就可以出锅了；

6、非常清爽好吃的一道菜，适合秋天干燥没有胃口，又怕吃胖的小伙伴，还有养生的小伙伴也非常适合，清淡少油少盐，味道也非常不错，去燥养胃就多吃它！真的爱惨了！

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