锌元素犹如一把神奇的钥匙，为孩子的脑力发展开启一扇明亮的大门。它不仅对孩子的大脑发育至关重要，还在增强免疫力、促进身体正常生长等方面发挥着不可替代的作用。下面，就让我们一同走进厨房，为孩子精心烹制这八道富含锌元素的美味菜肴，助力他们的智慧成长。

蒜蓉油焖大虾

准备食材:大虾，蒜末，泡椒，小米辣，葱花。

做法步骤:

1、大虾去掉虾线，清洗干净沥干水分。备好蒜末、泡椒、小米辣和葱花。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入大虾翻炒几下。

3、大虾炒至金黄，再放入姜蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味。

4、大虾炒熟后，加入生抽、蚝油、番茄酱、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

虾仁炒西兰花香菇

食材

主料：虾仁、西兰花、香菇辅料：葱姜丝、蒜末调料：料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、食用油

步骤

虾仁中加入葱姜丝、1 勺料酒、1 勺生抽、适量黑胡椒粉，抓匀后腌制 10 分钟。

锅中加水，放入少许盐和食用油，大火烧开后，放入西兰花、香菇焯水 20-30 秒，捞出沥干。

锅中热油，放入蒜末爆香。

倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

加入焯水后的西兰花、香菇，放入 1 勺生抽、1 勺蚝油、适量黑胡椒粉。

翻炒均匀后出锅。

山药炒肉片

准备食材:山药，瘦肉，葱段，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，放入水中焯水煮五分钟煮熟，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，再放入瘦肉翻炒均匀，加入葱段和食盐，翻炒几下炒至入味，即可出锅装盘开吃。

蒜香鸡翅

食材：

鸡翅、土豆、葱姜蒜、小米辣

做法：

1.鸡翅中间剪开，土豆切条备用。

2.鸡翅放葱姜、料酒、一勺胡椒粉、半勺盐腌制10分钟。

3.起锅烧油，煎熟土豆条盛出。

4.鸡翅煎至金黄，放土豆和葱蒜小米辣，加一勺半生抽、半勺蚝油、一勺孜然粉、一勺盐，翻炒出锅。

凉拌菠菜

材料：菠菜、白芝麻、大蒜、生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油

做法：

1. 菠菜洗净，切成段，放入开水中焯烫至断生，捞出过凉水，挤干水分。

2. 大蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将菠菜放入碗中，倒入调味汁，撒上白芝麻，搅拌均匀即可。

素炒胡萝卜

【食材】

胡萝卜2根（切丝）、蒜末

【做法】

1. 热油爆香蒜末，下胡萝卜丝大火翻炒。

2. 炒至胡萝卜丝变软，加1勺盐、半勺酱油、1勺蚝油、少许鸡精调味。

3. 翻炒均匀，出锅前撒少许蒜末增香即可。

菠菜蒸蛋

食材准备：菠菜1把、鸡蛋2个、盐、温水、香油各适量。

做法步骤：

1. 菠菜洗净，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉水，切碎备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。

3. 把切碎的菠菜放入蛋液中，搅拌均匀。

4. 用滤网将蛋液过滤2 - 3次，去除表面的浮沫。

5. 碗口盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

6. 锅中加水烧开，放入蒸碗，小火蒸10 - 12分钟，至蛋液凝固。

7. 取出蒸碗，淋上少许香油即可。

瘦肉炒木耳

食材准备：瘦肉100克、木耳50克、青椒1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油各少许。

做法步骤：

1. 瘦肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 木耳泡发后撕成小朵，青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入木耳翻炒均匀，加入青椒丝继续翻炒。

5. 最后倒入炒过的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

让我们用这八道精心烹制的菜肴，将锌元素融入孩子的日常饮食，为他们的脑力发展注入源源不断的动力，陪伴他们在成长的道路上绽放智慧光芒。