成都作为联合国教科文组织认定的“美食之都”，以其麻辣鲜香的川菜闻名，火锅、串串、担担面、钟水饺等地道风味构成了城市的文化名片。今天小编就来分享成都最好吃的十大特色美食推荐，一起来看看吧。

1.肥肠酸辣粉

成都肥肠酸辣粉非常好吃，是当地极具代表性的传统小吃。其特色在于Q弹劲道的红薯粉、酸辣鲜美的红油汤底，以及处理干净、软烂入味的肥肠。许多食客评价其麻辣过瘾、香气浓郁，搭配锅盔更是经典组合。无论是街边小店还是老字号，成都的肥肠粉都广受本地人和游客喜爱。

2.担担面

成都担担面普遍被认为非常好吃，是成都乃至四川的代表性小吃之一，面条细薄筋道，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。常配以肉末、红油、花生碎、芝麻酱等，口感层次丰富。被联合国教科文组织认证的“美食之都”成都，担担面是游客必尝美食，连外国博主也赞不绝口。

3.串串香

成都串串香非常好吃，是当地极具代表性的美食之一。其特色在于丰富的食材选择、浓郁的麻辣锅底以及独特的蘸料搭配，口感层次丰富，香辣过瘾。许多老店经营数十年，味道醇厚，深受本地人和游客喜爱。牛肉串、腰片、毛肚、兔腰等是热门必点菜品，搭配糖蒜或干湿碟更添风味。部分店铺还提供卤味鸡爪、肥肠等特色串品，风味独特。尽管辣度较高，但多数店铺提供微辣选项，适合不同口味人群。多家老字号常年排队，可见其受欢迎程度。

4.毛血旺

成都毛血旺以麻辣鲜香著称，是川菜中的经典江湖菜，汤汁红亮、食材丰富，常见鸭血、毛肚、黄喉、肥肠、午餐肉等，口感层次多样，既嫩滑又脆爽，深受食客喜爱。许多探店和美食分享均评价其味道正宗、过瘾下饭，尤其适合嗜辣者。

5.麻婆豆腐

成都麻婆豆腐普遍被认为是一道经典且美味的川菜，以其“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”著称，口感丰富，十分下饭。多位在成都或品尝过正宗做法的食客表示，其麻辣鲜香的风味极具吸引力，甚至被称为“偷饭贼。

正宗做法讲究火候与食材，如使用胆水豆腐、现炸花椒油、牛肉末与郫县豆瓣酱炒制，才能体现其地道风味。在成都本地，无论是街边小馆、食堂还是老字号，都能找到口碑极佳的麻婆豆腐，价格亲民且风味地道。

6.夫妻肺片

成都夫妻肺片非常好吃，是当地极具代表性的经典川菜。其选用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等卤制后切片，配以红油、花椒、花生碎等调料凉拌而成，口感麻辣鲜香、层次丰富。虽名为“肺片”，实则不含牛肺，因历史演变而得名。这道菜不仅是成都家常餐桌和宴席上的常客，也被评为“中国菜”四川十大经典名菜之一，广受本地人和游客喜爱。许多探店推荐中都将夫妻肺片列为必点菜品。

7.兔头

成都兔头广受好评，许多食客认为其麻辣鲜香、口感丰富，尤其是麻辣和五香口味最受欢迎。兔头肉质紧实，脑花饱满，经过卤制或干锅烹饪后入味十足，越啃越香。虽然初次食用可能因形态感到不适，但尝试后多数人评价“好吃”“过瘾”“停不下来。当地还有“没有一只兔子能活着离开成都”的调侃，足见其受欢迎程度。吃兔头也有讲究，常见步骤为“掰开上下颚、先吃舌头、再吸脑花”，精华在于眼周和脑花部分。多家老字号如老妈兔头、邓氏兔头、鑫记婆婆兔等均被频繁推荐。

8.四川腊肉

成都四川腊肉普遍被认为非常美味，是当地传统年味的重要组成部分，具有色泽红亮、腊香浓郁、咸淡适中、肥而不腻的特点。可直接切片蒸食，或与蔬菜同炒，口感紧实有嚼劲，下饭可口。多位网友和媒体评价其为“超级下饭”“香飘四溢”“全世界最好吃的腊肉。

9.火锅

成都火锅以其浓郁的牛油锅底、麻辣鲜香的口味和丰富多样的食材闻名，深受本地人和游客喜爱。许多食客认为成都火锅不仅味道正宗，而且具有独特的市井氛围和生活气息。推荐的火锅店包括五里关火锅、正南齐北重庆老火锅、罗二火锅等，这些店铺以锅底香浓、食材新鲜著称。此外，成都还有适合一人食的火锅店，满足不同用餐需求。总体而言，成都火锅在川渝地区具有较高口碑，是体验当地美食文化的重要一环。

10.小酥肉

成都小酥肉非常好吃，是当地火锅店和小吃摊的招牌之一，以其外酥里嫩、椒香浓郁的特点深受喜爱。传统做法选用梅花肉或里脊肉，裹上红薯淀粉和面粉调制的面糊炸至金黄，再经复炸使其更加酥脆。许多本地人和游客都对这道小吃赞不绝口，认为其香气扑鼻、口感丰富，既可以干吃当零食，也可涮火锅或炖煮食用。部分专门店如福前小酥肉人气极高，即便深夜仍需排队等候。