姑苏早点来丨走进月泊湾，快用这碗“老汤”贴秋膘！
如今，“早市”已不只是“烧菜族”的专属区域，而是学生族打卡寻味、上班族捎带早餐、银发族慢逛采购、游客体验风土的宝藏据点！这里有清晨睁眼就馋的那口热乎，更有前一晚就盘算好的美味期待！
天光微亮，位于月泊湾·壹号菜市场的朱朱藏书羊肉店已经亮起暖黄的灯火。十三年来，这家店从当初老三香农贸市场默默起步，始终安静地守在这里，用一碗热腾腾的羊肉汤，开启苏州人温暖而熨帖的一天。
推开店门，一股浓郁醇厚的羊肉香气便扑面而来。店面虽不大，却打理得干净温馨，灶台上那只咕嘟冒着热气的大木桶，称得上是店里的“老伙计”了。每天清晨四五点，顾师傅就和妻子、妻弟一起开始忙活。店里至今仍坚持着藏书羊肉传承百年的传统——用木桶烧制羊肉。这门老手艺是从顾师傅爷爷那一辈传下来的，传到顾师傅这里，这熟悉的味道，已经飘香了七十多年。
要说这店里最让人念念不忘的，还得是那一碗朴实鲜香的羊肉汤。这汤每日凌晨就开始熬制，顾师傅将新鲜羊肉用传统的大木桶文火慢炖，让滋味缓缓融入汤里。汤色清润微白，入口绵长丰厚，没有半点腥气，只有羊肉自带的温润鲜美。里头的羊肉炖得软烂入味，轻轻一咬，汁水轻溢、肉香满口。赶早的老客，总会点上一碗羊肉汤，撒点儿青蒜末，捧起来吹吹热气，一口下肚，暖意从喉咙滑进胃里，渐渐漫向全身，整个人都舒坦了。
苏州人讲究“不时不食”。入秋后天气转凉，正是吃羊肉、贴秋膘的好时节。这碗热气腾腾的羊肉汤，不只是一味温暖的美食，更承载着顺应天时的饮食智慧。
除了招牌羊肉汤，店里还提供羊汤面供食客选择，苏式细面爽滑吸汤，与醇厚汤底相得益彰。等到天气再冷一些，店里的老客们最爱点的，便是那一锅小火慢炖的羊肉汤锅。软烂的羊肉配上清甜的白菜、吸饱汤汁的豆腐和粉丝，一口下去，暖身更暖心。
晨光初醒，老街坊们陆续踱进店里，一句带着笑意的“老样子”刚说出口，顾师傅便已心领神会地舀起那碗热汤。碗中升腾起的热气，裹挟的不仅是羊肉的鲜香，更是一份延续了七十多年的温情陪伴。它不言不语，却早已暖透身心，成为这个秋日清晨最柔软的慰藉。
（来源：苏州姑苏发布）