2025年9月19日至21日以“新颜值、新消费、新产业”为主题的第九届河北省旅游产业发展大会保定分会场活动将在保定市西部太行山沿线的易县、涞水县、涞源县、阜平县、唐县、曲阳县举行。

太行深处·烟火正浓

品尝太行风味

秋意初染的太行山麓

袅袅的炊烟

正悄然唤醒

保定西部六县的味觉记忆

现在

让我们循着香气出发

去品味太行深处的人间至味

<01>

易县

有皇家菜的讲究

也有山间美味的豪爽

易水畔的湖鱼鲜美

缸炉烧饼，酥香百年

吃的是山水，也是历史

清西陵满族风情菜

它继承宫廷菜肴的特色，又注重吸收融合、取材广泛、选料严格、讲究作工，注重口味、营养、色彩的科学搭配。蒸羊羔、蒸鹿尾儿、晾肉香肠、旗肠和肘花都是特色菜，其中蒸鹿尾儿、旗肠曾是慈禧太后的最爱。

狼牙山烤全羊

在狼牙山附近，有很多特色农家院，经济、实惠。狼牙山烤全羊，一般用不足一年的山羊，烤出来的肉质色泽金黄、鲜嫩不腻口。

易水湖野生鱼

易水湖盛产花鲢、草鱼、白鲢、甲鱼、小龙虾等品种。这里的花白鲢个头肥大，肉质紧实细嫩，用来做鱼头泡饼，绝对吃过一口，就难以忘怀；易水湖小油鱼焦嫩酥脆、椒盐味、香辣味入口难忘，余味绕梁……每一道美食都让人回味无穷。

易县良岗缸炉烧饼

在保定易县的良岗镇，缸炉烧饼是传承百年的传统小吃，它色泽金黄、外酥里嫩，一口咬下，芝麻的醇香与面饼的焦脆在舌尖交织，令人回味无穷。

<02>

涞水县

拒马河滋养出的灵动风味

河鲜丰富、味道鲜美

压肉晶莹、饹馇酥香

当地人的热情

都在十二八宴的隆重礼节里

拒马河：河鱼、河虾

拒马河，山泉水的汇集，清澈无污染。出自这里的河鱼、河虾，都营养丰富且干净，称得上是纯绿色食品。从拒马河捕捞的小河鱼，经当地人的一番烹制，富有当地特色风味。

涞水压肉

铁锅慢慢熬煮猪头，煮好的猪头切成小块放入锅里加入调料包、料酒、酱油、醋等再次翻炒，然后把煮熟的猪头肉用布包起来压上重物。压制完成，切成片，端上桌，吃的时候再蘸上调好的小料，美味！

饹馇

饹馇是一种用豆面纯手工制作的食品，是涞水平原一带人们常见的食材，更是典型的粗粮细作佳品。

十二八宴席

涞水的十二八宴席，席面为六小盘、六小碗、八大碗，暗含四平八稳之意，荤素搭配、蒸炒煎炸、样式俱全。

<03>

涞源县

冷凉气候孕育出粗粮哲学

玉米与黄米在巧手中幻化千姿

玉米多样变化

粘糕软糯弹牙

豆腐白如凝脂

食材简单，滋味却厚实

玉米系列

大棒碴粥、小棒碴粥、玉米面粥、搅粥、煎饼、玉米面饼子、钢丝面、摊黄子、玉米面窝头、漏鱼、玉米面黄疙瘩等，在涞源，我们能吃到各种关于玉米的美食~

糕系列

毛糕、白糕懒豆腐、菜馅炸糕、豆沙馅炸糕……金灿灿的黄米在涞源人手中幻化出了诸多的美食。

豆腐系列

涞源豆腐的特殊之处是它的点制过程，它既不是用卤水点的，也不是用石膏点的，而是用“酸浆”点的。酸浆点制的豆腐，微酸、鲜嫩、口感好、没有异味，属纯绿色食品。

<04>

阜平县

阜平的味道

是红色热土上生长出的深情滋味

是香菇的醇厚，是硒鸽的滋补

是大盆肘子的豪情

是八大碗里

盛满的老区深情与时代新意

香菇宴

香菇宴，所用香菇为阜平食用菌第一品牌“老乡菇”，个大饱满、干净完整、肉质厚实、口感鲜美。香菇炖土鸡、香菇煨全肘、香菇豆腐鱼锅、香菇素鲍鱼、香菇蒸鸽蛋、香菇蜜饯、松子金钱菇等四十多道特色菜，道道有香菇，款款有新意，样样滋味长。

硒鸽宴

民间自古有“无鸽不成宴”的说法，为配合阜平旅游业的发展，养鸽基地研发推出“硒鸽宴”。主要菜品有宫廷烧硒鸽、盐焗硒鸽、香薰硒鸽、白切硒鸽、麻辣硒鸽、老卤鸽翅、小炒鸽杂等，色香味美、生态安全、营养丰富~

阜平八大碗

阜平八大碗曾是当地最高的待客礼遇，而今已成为招待宾朋的乡土特色佳肴。由乡间婚宴大厨掌勺，柴火铁锅炖制，灶膛里烈焰腾腾，铁锅里有筋道爽滑的红薯粉条、肥瘦适中的片子肉、鲜香美味的海带丝、外焦里嫩的石磨卤水炸豆腐，还有“五丸子”、烩菜、墩子肉、甜炖肉，配上馒头烙饼，大快朵颐。

阜平大盆肘子

“先登天生桥，后进肘子店；不吃猪肘子，枉到阜平县。”红楞楞的肘子肉，肥瘦适中、光滑细嫩，铺满盆面；黄色的大块土豆，乳白泛红的豆腐、粉条，藏于肉块之间；酱色的肉汤闪着油光，表面点缀着随手掐折的香菜茎叶；肉香、酱香、佐料香、土豆香、香菜香，一时随着腾起的热气，直钻鼻孔，直搅食欲。

<05>

唐县

一碗肉，一张饼

就是当地最地道的美味

烧饼香香脆脆

焖子越嚼越香

不花哨，但管饱

管香、管念想

吃一口，就忘不了

唐县碗肉

“到唐县，吃碗肉，香四溢，真享受！”这是关于唐县碗肉的顺口溜。碗肉是保定唐县的一道特色小吃，始于元初，有着独特的技艺，具有一定的历史和文化价值。

唐县川里烧饼

出炉后的烧饼，薄如纸、脆如酥、香满口。这个川里烧饼，最大的特点之一就是薄，不同于薯片的轻薄，它是既薄又实在，每一口都能感受到来自面粉和芝麻的纯粹和质朴。

唐县焖子

唐县焖子由精选的瘦猪肉和唐县特制的红薯淀粉灌制而成，不油不腻，香味浓郁。

<06>

曲阳县

黑闺女饺子里包着匠心余温

缸炉烧饼里是千年的功夫

老手艺造就的醇香美味

吃到嘴里的是家常

也是传承

黑闺女饺子

黑闺女饺子馅制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。它的馅料讲究“三独”，独家用料、独家配方和独家工艺。饺子馅是用鲜肉配以十几味名贵中草药调制而成，香而不腻，色鲜味醇，入口即感清香四溢，而且具有健脑醒智、补肾益肝、清心理肺、通络养颜等保健功效。

曲阳缸炉烧饼

曲阳缸炉烧饼薄似蝉翼，轻如熟宣，越品越香，沁人心脾，入口即碎，细嚼生津，鲜香可口，口感难忘。经过千年传承，它更是将薄、香、酥、脆四大优点发挥到了极致。

保定西部六县的风味

朴实却动人

当炊烟升起，山风送香

欢迎走进西部太行山沿线

尝过

便懂这片土地

为何令人念念不忘