香甜芋头黄酥
创始人
2025-09-19 16:02:44
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介绍
芋头馅蛋黄酥是一种流行于南方的传统小吃，外层酥脆，馅料鲜美，口感十分独特。最近，越来越多的人开始追逐手工制作小吃的趋势，芋头馅蛋黄酥也成为了许多人的制作目标。今天，我们就来分享一道香甜芋头黄酥的做法大全，帮助大家在家里轻松制作出美味的芋头馅蛋黄酥。
材料准备
1. 芋头250克
2. 低筋面粉150克
3. 细砂糖30克
4. 抹茶粉适量
5. 鸭蛋黄6个
6. 焦糖色适量
7. 水适量
8. 食用油适量
制作步骤
步骤1：将芋头去皮切成小块，放入锅中煮熟。将芋头捣成泥状，加入细砂糖和抹茶粉搅拌均匀。
步骤2：将低筋面粉加入芋泥中，搅拌均匀成面团。
步骤3：将面团分成小块，搓成圆球状，压扁成饼状，将鸭蛋黄放在中间，将面皮包裹在鸭蛋黄上。
步骤4：将制成的芋头馅蛋黄酥刷上一层焦糖色，放入预热好的烤箱中烤10-15分钟。
步骤5：将烤好的芋头馅蛋黄酥取出码在盘子上即可食用。
小贴士
1. 制作过程中要注意芋头馅的湿度，不能太湿，否则会影响口感。
2. 焦糖色可以根据自己的口味来定制，不喜欢太甜可以减少糖的用量。
3. 在包裹鸭蛋黄的时候，要尽量保证馅料的均匀分布。
4. 烤箱温度可以根据自己的烤箱调节，一般在180度左右即可。
总结
这道香甜芋头黄酥的做法简单易懂，只需要准备好材料和工具，按照步骤进行操作，就能得到一份美味的芋头馅蛋黄酥。制作过程可能有些繁琐，但制作出来的味道一定会让你感到惊喜。大家不妨在业余时间试着做一做，感受为自己和家人带来的美味享受吧！
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