原创 海参这样做，鲜美入味又滋补，秋季餐桌上的健康佳品
创始人
2025-09-20 00:03:48
0次
海参被称为海味中的珍品，富含蛋白质和多种微量元素，口感鲜嫩，营养价值高。很多人觉得海参难做，怕炖不熟或者口感过老。其实，只要掌握几个小技巧，海参也能轻松变成家常美味，鲜香又滋补。
海参的选购与处理
市场上常见的干海参需要提前泡发，一般泡发时间在3-5天左右，期间每天换水，保持水温在20-25℃。泡发好的海参肉质弹性十足，切口平整，表面光滑。也可以选择即食海参，省去泡发时间，更适合快手烹饪。
海参炖鸡汤
- 做法：鸡半只切块焯水去血沫，海参洗净备用。锅中加清水，放入鸡块、姜片，小火炖约30分钟，再加入海参，继续小火炖15-20分钟，出锅前加盐调味。
- 特点：汤色清亮，鸡肉鲜香，海参滑嫩，营养丰富，非常适合秋冬养生。
海参炒蔬菜
- 做法：海参切片，焯水备用。锅中少许油爆香蒜末，加入西兰花、胡萝卜片翻炒至断生，再放入海参片，加少量生抽、盐和香油快速翻炒均匀即可。
- 特点：色泽鲜亮，海参与蔬菜融合，口感鲜脆，营养均衡，适合轻食和减脂人群。
海参扒冬瓜
- 做法：冬瓜切厚片焯水，海参切段备用。锅中少量油，加入葱姜爆香，放入冬瓜和海参，加鸡汤没过食材，小火焖10分钟，出锅前淋少量生抽调味。
- 特点：冬瓜吸收海参鲜味，口感滑嫩，汤汁清甜，非常适合家庭聚餐。
小贴士
- 海参不宜长时间大火烹饪，否则容易老化。
- 调味以清淡为主，突出海参本身的鲜味。
- 海参适合与鸡肉、瘦肉、冬瓜、蔬菜等搭配，营养更均衡。
海参不仅味道鲜美，更是滋补佳品。掌握简单做法，就能在家轻松做出高颜值、高营养的海参菜肴。无论是炖汤、炒菜还是扒蔬菜，海参都能让你的餐桌显得丰盛又健康。
—— 本文由数字美食原创，愿你在烟火气中品味健康与美味，好好吃饭，好好照顾自己，每一餐都温暖又满足。
相关内容
热门资讯
寻味木渎・藏书羊肉文化美食季启...
9月19日晚，“寻味木渎・藏书羊肉文化美食季”活动在苏州吴中区木渎古镇虹饮山房隆重举办。本次活动由苏...
今日最佳：你也来投投吧~
来源微博@塔斯丁中国汉堡 有一说一，烤包子看着不错。
“走进汾酒第一车间”活动在吉林...
九月的东北，穗浪连绵。9月16日上午，2025“走进汾酒第一车间”活动在吉林省梨树县汾酒绿色高粱基地...
打卡茶博会丨2025湖南茶博会...
三湘都市报9月19日讯（全媒体记者 丁鹏志 见习记者 宋科铖 通讯员 戚宁）9月19日，2025第十...
酱头芝尾，三香融合：亚麟芝麻香...
麒麟衔瑞，泥窖藏春酝圣贤气骨；玉液凝香，金樽揽月启盛世新章。景芝魂，麒麟魄，亚麟芝香白酒，源自景芝镇...
广州云吞面：竹升打的岭南鲜甜
在广州，判断一家面馆是否地道，先尝它的云吞面。这道承载着岭南饮食智慧的美食，从面粉到汤底，每一步都藏...
面条别总水煮了，放锅里蒸一蒸，...
在广东工作生活已有十余年了，但我家的饮食还是和在河南老家时一样一样的，每天的主食不是馒头包子，就是面...
一碗米粉见融合：粤桂米面的烟火...
从广东河粉到广西米粉，岭南大地的“米制美味”里藏着两地理不清的饮食渊源。广东河粉以大米浆蒸制而成，薄...
粤菜融合菜
姜蓉鸡 原料： 清远鸡1000克、生姜200克、盐、色拉油各适量 制作流程： 1. 将鸡治净，纳盆...
新疆手抓饭：铁锅焖出的西域风情
在新疆的饭桌上，手抓饭是无可替代的灵魂主食。这道融合了肉香、米香与蔬果清甜的美食，用一口铁锅焖出了西...
中秋临近 浙江杭州手工月饼迎来...
9月19日，工作人员为月饼面团称重。随着中国传统中秋佳节渐近，浙江杭州临平亭趾月饼受到消费者青睐，工...
6道居家快手菜，15分钟上桌，...
一：家常炒蛤仔肉 1、蛤仔用流动的清水反复清洗干净，沥干备用 2、紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝...
烧菜的10个小技巧，您若学会了...
很多人喜欢下厨做饭，但又没有时间去专门学习厨艺，经常依靠看菜谱自己摸索。其实对于很多家常菜来说，只需...
原创 海...
海参被称为海味中的珍品，富含蛋白质和多种微量元素，口感鲜嫩，营养价值高。很多人觉得海参难做，怕炖不熟...
豫见中秋 寻味中原，河南“吃货...
河南日报客户端记者 陈辉 月满人团圆，味蕾先出发！9月19日，河南省“吃货季”活动启动仪式暨中秋特色...
5毛钱一碗的“鸡蛋羹”端上桌，...
1.今天点外卖，商家送了一小碗鸡蛋羹。橙黄、光滑、像布丁，挖一勺，入口“滋溜”就滑进喉咙。我盯着空塑...
原创 在...
很多人喜欢拌面，酸辣开胃、香气扑鼻，是一到夏秋换季就想吃的家常美味。自己在家做，不仅卫生放心，还能根...