入秋后不能忽视了这菜，补气顺气，3块钱做出一大盘！
创始人
2025-09-20 12:43:05
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虽说天气才还是凉爽起来，但秋天确实已经来临许久。
都说“秋后萝卜赛人参”，秋天多吃些萝卜，可以补气顺气，对身体大有好处。
美食君喜欢用萝卜煲排骨汤，秋天这种燥热的天气，喝上一碗，清热去燥，很舒心。但是最近排骨是真吃不起了
不过，萝卜也可以有很多美味吃法。想要简单好吃又省钱快手，凉拌萝卜丝再合适不过啦~
用同样的凉拌调料汁还可以做凉拌千张丝，一汁多用，超省事儿！
凉拌千张丝 & 凉拌萝卜丝
白萝卜1个/千张皮1张/黄瓜1根
香菜/葱花/蒜末1勺
辣椒面2勺/熟白芝麻1勺/糖半勺
生抽2勺/醋1勺/盐半勺
1. 千张皮切细丝，入沸水焯熟捞出沥干水分。
2. 萝卜洗净去皮刨成丝，加盐腌制片刻杀出水分后，挤干备用；黄瓜刨成细丝备用。
3. 千张丝中加入葱花、熟白芝麻、辣椒面，浇入热油后，放入糖、生抽、醋、黄瓜丝、香菜碎拌匀即可。
4. 葱花、蒜末、辣椒面淋入热油，加生抽、醋、糖、香菜碎调成料汁，淋入萝卜丝和黄瓜丝中，搅拌均匀即可。
凉拌菜的灵魂在于调料汁，用热油激发出各种调味料的香味，拌入凉菜中，那香味撩人得很。
千张这种豆制品的含钙量很高，营养美味，价格也很便宜，一张就能做出一大盘，居家主妇们的心选好食材。
秋天的萝卜也一样物美价廉，带着些许清甜味道，经过处理之后，淋上凉拌汁，完全吃不出令人讨厌的生涩味道。
这段时间餐桌上经常会出现这两道凉拌菜，爽口开胃，顿顿光盘。所以想着分享给大家，可以尝试做起来哦~
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