进入9月，菜市场可是热闹非凡啊！各种时令蔬菜纷纷上市，新鲜水灵，价格还特别亲民。老妈子总是念叨：“吃菜要吃时令的，不仅味道好，营养高，还省钱呢！”尤其是那些不怎么打农药的蔬菜，吃着那叫一个放心。今天，我就给大家推荐5种9月必吃的时令蔬菜，每一种都鲜嫩营养高，而且简单易做，包您和家人吃得健康又开心！

1. 茼蒿：清香扑鼻，营养满分

茼蒿可是9月的“明星蔬菜”啊！翠绿的叶子带着一股特有的清香，吃起来嫩滑爽口。它富含维生素和矿物质，还能助消化、安神，晚上睡不好的人多吃点茼蒿准没错。关键是，茼蒿天生抗虫，农民很少打农药，咱买回来洗洗就放心吃。

推荐食谱：茼蒿猪肉丸子汤

这道汤清淡鲜美，肉丸嫩滑，茼蒿清香，全家老少都爱喝。

- 先准备猪肉馅（约200克），加少许盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

- 取一把新鲜茼蒿，一半切碎，混入肉馅中，团成小丸子；另一半茼蒿切段备用。

- 锅里烧水，水开后放入肉丸子，煮至浮起。加入茼蒿段，再煮1-2分钟，加盐和香油调味即可。

简单吧？汤鲜肉嫩，茼蒿绿油油的，看着就有食欲！

2. 芋头：软糯香甜，健脾养胃

9月的芋头正是当季，个头大、口感糯，带着淡淡的甜味。芋头富含膳食纤维和钾，能健脾养胃、增强免疫力。它长在土里，几乎不用打农药，便宜又安全。买回来蒸着吃、炖着吃，都超级香。

推荐食谱：红烧芋头炖大虾

这道菜融合了芋头的软糯和大虾的鲜香，营养丰富，味道浓郁。

- 芋头去皮切块（小心手痒，可以戴手套处理），大虾洗净去虾线。

- 热锅烧油，爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，盛出备用。

- 锅里留底油，放入芋头块翻炒，加生抽、老抽、糖和适量水，烧开后转小火炖15分钟。放回大虾，再炖5分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

芋头吸饱了汤汁，软糯入味，大虾鲜嫩，绝对下饭！

3. 茴香菜：香气独特，温胃散寒

茴香菜是9月的宝藏蔬菜，那股特殊的香气让人胃口大开。它富含维生素C和纤维素，能温胃散寒、促进消化。由于味道浓，虫子不爱碰，所以很少打农药。买来包饺子、炒鸡蛋，都特别香。

推荐食谱：茴香鸡蛋虾皮馅饺子

这饺子馅清香扑鼻，虾皮提鲜，鸡蛋嫩滑，一口一个停不下来。

- 茴香菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，虾皮泡软后沥干。

- 将茴香菜、鸡蛋和虾皮混合，加盐、香油、生抽、食用油和少许五香粉搅拌均匀。

- 和面擀皮，包成饺子，水开后下锅煮至浮起即可。

蘸点醋或辣椒油，那味道，绝了！茴香不用焯水，直接包更香哦。

4. 莲藕：脆嫩多汁，清热润燥

9月的莲藕最是鲜嫩，脆生生、水灵灵，生吃熟吃都美味。它富含铁和维生素，能清热润燥、补血安神。莲藕长在水里，病虫害少，农药用得少，价格也便宜。炖汤、凉拌，样样行。

推荐食谱：莲藕胡萝卜骨头汤

这道汤清甜滋润，莲藕脆嫩，胡萝卜香甜，骨头汤补钙又暖胃。

- 骨头（猪骨或排骨）焯水去血沫，莲藕和胡萝卜去皮切块。

- 将骨头、莲藕、胡萝卜放入锅中，加足水，放几片姜，大火烧开转小火炖1小时。加盐调味，再炖10分钟即可。

汤色清亮，味道鲜甜，秋天喝一碗，浑身舒坦！

5. 秋葵：黏滑营养，增强免疫

秋葵是9月的“健康大使”，嫩绿的外形，黏滑的口感，富含膳食纤维和维生素，能增强免疫力、保护肠胃。秋葵本身抗虫，农药用得少，便宜又营养。白灼、炒肉，都简单好吃。

推荐食谱：白灼秋葵

这道菜最大程度保留秋葵的原味和营养，脆嫩滑口，蘸料一配，超级开胃。

- 秋葵洗净，不用切，保持完整（防止黏液流失）。

- 锅里烧水，水开后加少许盐和油，放入秋葵焯烫2-3分钟，捞出过凉水。

- 调配蘸料：蒜末、生抽、香油和少许辣椒油混合。秋葵装盘，直接蘸料吃，或者淋上蘸料均可。

简单快手，5分钟搞定，健康又美味！

朋友们，9月吃时令菜，就是这么简单又幸福！这5种蔬菜，不打农药还便宜，鲜嫩营养高，吃着特放心。赶紧去菜市场转转，买回来给家人做一顿健康大餐吧。顺应自然，吃得舒心，才是生活的智慧。祝大家胃口好，身体棒！

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