秋分一到，昼夜均分，凉风裹着桂花香钻进窗户，街边卖烤红薯的炉子开始飘出甜香。

老辈人说“秋分平分秋色”，可这节气里的门道，比画里的留白还讲究，

既不能像夏天那样贪凉，也不能急着大补，得顺着自然的气儿，

吃对东西养好胃，才算是真会过秋天。

先说这“三菜”，个个都是秋分桌上的“硬通货”。

苋菜这菜在乡下叫“秋苋”，茎叶紫红，炒出来汤汁稠得像化开的胭脂，钙含量是牛奶的1.5倍，

秋分吃它，既能强筋骨，又能防秋燥引起的筋骨酸。

做法也简单，蒜蓉清炒最妙，快火一颠，绿叶不蔫，鲜味全锁在里头。芹菜要挑嫩的，茎秆脆得能掐出水，含水量足有95%，秋分干燥，吃它比喝十杯水还润。

试试芹菜炒猪肝，猪肝补血，芹菜清火，炒的时候撒把枸杞，红配绿看着就喜庆，吃起来更是鲜香不腻。

木耳得选东北的秋木耳，肉厚有嚼劲，泡发后像朵朵黑牡丹，凉拌最妙——焯水后加蒜末、陈醋、香油一拌，酸辣开胃，吃完连喉咙都润得发痒。

再说“三谷”，这可是秋分养脾胃的宝贝。

黑豆得提前泡一夜，煮的时候加把红枣，熬成黑豆红枣粥，豆香混着枣甜，喝一碗从胃里暖到脚底。

这黑豆在中医里叫“肾之谷”，能调节体内酸碱平衡，秋天吃它，比吃钙片还实在。

小米要选山西的沁州黄，米油厚，煮粥时开水下锅，大火煮开转小火慢熬，

半小时后米油浮起，像层金黄的膜，喝一口香得能粘住舌头。

秋分后喝碗南瓜小米粥，暖胃又养人，比喝奶茶健康十倍。

黑芝麻更妙，磨碎了加蜂蜜做成糕，咬一口香得直咂嘴，既能补肝肾，又能润肠燥，秋分吃它，连便秘都能缓三分。

可别光顾着吃好的，秋分还得避开“三样”。

生冷食物得少碰，像冰镇西瓜、凉拌黄瓜，秋分后阳气内收，吃这些寒凉的东西，

就像给胃里泼冷水，容易闹肚子。

油腻食物也得忌，炸鸡、红烧肉虽然香，可秋分后脾胃弱，吃多了积在胃里，消化不动，反而容易腹胀。

辛辣更要少沾，辣椒、花椒虽然开胃，可秋分燥气重，吃多了容易上火，嗓子疼、长口疮都是轻的，严重了还可能引发胃炎。

老传统里这些讲究，可不是瞎编的。

现代营养学也验证了，

苋菜的高钙适合秋季补钙，芹菜的高水分能缓解秋燥，木耳的膳食纤维促进肠道健康。

而避开生冷油腻辛辣，能减少胃肠刺激，保护消化功能。

就像老话说的“秋不食肺”，秋分后少吃辛辣，护住肺气，才能少咳嗽、少感冒。

最后得唠叨句，老传统不是老古董，是咱们祖祖辈辈用身体试出来的智慧。

秋分这天，别光顾着忙，记得给家人做碗黑豆粥，炒盘芹菜猪肝，再切盘凉拌木耳。

少吃点冷的、油的、辣的，让肠胃也歇口气。

这些小习惯，看着不起眼，可坚持下来，比吃啥保健品都强。

秋分已至，愿咱们都能吃对食物，养好身体，让老传统在新时代里继续发光。

毕竟，能好好吃饭，才是最大的福气。