报告题目：

基于高光谱成像技术的白酒原料及发酵过程物质快速检测研究

直播时间：

9月25日上午10:15—11:15

本期嘉宾：

四川轻化工大学—胡新军（副教授）

参与方式：

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讲师介绍

胡新军，博士，长期聚焦智能检测与固态酿造技术，主持省级重点人才项目、博士后科学基金及省科技厅等项目十余项；发表论文50余篇（SCI 35篇），授权发明专利7项。成果支撑企业原料分级与质量控制，酒体陈化调控，效益显著。荣获2024年四川省科学技术奖三等奖、2024年中国酒业协会科学技术奖（项目类）二等奖。指导大学生创新创业竞赛9项，其中获得省级（A类）银奖2项、铜奖2项。

报告内容

基于高光谱成像技术结合人工智能算法对白酒原料及发酵过程物质的快速检测研究。通过高光谱成像实现对白酒粮食（如高粱、小麦、玉米、大米等）品种和成分的精准分析，并监测发酵过程中的大曲、槽醅、窖泥等理化指标。此技术提高了检测效率，为白酒生产质量控制和工艺优化提供了创新的解决方案。

原料光譜成像技術釀造檢測直播項目餘項胡新軍中國酒業協會白酒省科技廳高光譜

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