原標題：夏日必備小凉菜，1分鐘教會你！ 開胃消暑解油膩，家裡孩子吃不够！ <！---->

小蕃茄是夏天最常見的水果，也是女生最愛的抗氧化美食。 常吃蕃茄不僅可以幫助清除體內多餘的氧化自由基，還可以美容護膚延緩衰老。

< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人好吃的坨坨

擔心一次買太多不好保存？ 今天教大家的這道夏日必備懶人甜品——話梅小蕃茄，就可以< span>完美的解决這個問題。

< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人桌飯

話梅是這道菜所需要的另外一種食材，它不僅是一種美味的零食，還有豐富的藥用價值，話梅是芒種後採摘的黃熟梅子經鹽水浸泡、曬乾後，用糖料反復多次醃制、曬乾而成，可以幫助消化，緩解疲勞。

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-食材清單-

小 蕃茄 500g 蘋果醋100g

話梅5顆白 糖50g

檸檬皮適量純淨水400g

-做法-

< strong>1.裝小蕃茄的密封玻璃瓶先消毒：提前用開水煮15分鐘或放進烤箱150℃烤10分鐘。

< strong>2.小蕃茄洗淨去蒂，在蒂處切淺淺的十字刀。

< strong>3. 放在沸水裏煮8-12秒後，立刻撈出放進氷水裏，然後把蕃茄去皮。

< strong>4.取一小奶鍋，倒入400g清水，水沸後，放入5顆話梅和50g細砂糖，煮至糖融化關火。

< span>5.倒入蘋果醋攪拌均勻，待其冷卻。

< span>6.將小蕃茄放入消毒過的玻璃瓶，倒入晾凉的話梅水後密封，放入冰柜冷藏醃漬半天或一晚即可食用。

< span>7 .吃的時候夾起一小碟，撒上少許檸檬皮，風味更佳。

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