导读：每年进入到仲秋后，气温会明显的快速下降，身体所需要的营养物质也越来越多，如果每天补充的营养不足，等天还冷一点，不仅易手脚冰凉，而且还易感冒。而每年秋天，气候还比较干燥，此时身体消耗的水也比较多，如果不及时补充津液，在秋天还容易上火、便秘，所以在秋天，建议大家多喝一些带有汤汁的滋补食物。而一说到汤，大家第一时间就会想到鱼汤、骨汤等等汤，其实在秋天，有一种汤的营养价值比它们都要高，而且还比较便宜，它就是著名的“苹果四神汤”。

据记载，四神汤起源于清朝乾隆时期，据记载，乾隆皇帝下江南时，随行的四位大臣因舟车劳顿、水土不服而病倒，症状包括腹泻、乏力等，御医治疗无效，当地的僧人用“莲子、芡实、怀山（山药）、茯苓”这4样食材炖汤，可别说，喝完这4种汤后，四位大臣精气神就慢慢恢复了，所以这汤也被乾隆皇帝称为“四神汤”。大家可别小瞧四神汤中的这4种食材，各个都有大作用，莲子具有养心安神补气血的功效，芡实具有祛湿补肾健脾胃的功效，怀山具有固肾益精补肺气的功效，茯苓具有安神助眠健脾胃的功效。四神汤单独的喝，很多人都不爱吃喝，而在秋天，用刚上市的苹果煮四神汤，不仅味道清甜，而且一口下肚，很润肺，在秋天每天喝一碗，可以把秋冬疾病扫光光！接下来我就把这道汤的详细做法分享给大家。

【食材准备】：莲子10克、芡实10克、怀山10克、茯苓10克、苹果1个、冰糖15克。

【制作方法】：

第一步：首先将莲子、芡实放入清水中浸泡3小时，因为这2种食材质地比较硬，如果不提前浸泡，这道汤要煮很久，才能煮熟，3小时后，将莲子、芡实捞出，再用自来水冲洗干净。

第二步：将苹果削皮后冲洗干净，然后将苹果切成2厘米左右的正方形备用，如果您买的苹果没有打蜡，可以简单的将苹果冲洗一下，直接切成正方形备用。

第三步：准备一个小锅，在锅中加入适量水，然后把泡胀的莲子、芡实全部都放入锅中，大火将水煮沸后改小火继续煮5分钟。

第四步：时间到后，再把洗净的茯苓、怀山放入锅中，继续炖煮15分钟，直到茯苓有一点点开裂，就代表这道汤中的四种食材全部都已经煮好了。

第五步：将切好的苹果、冰糖全部都放入锅中，然后继续炖煮5分钟即可关火，如果喜欢吃很烂的苹果，可以将苹果炖10分钟。

【老胡有话说】：

1、在秋天，我们要适当喝一些温热的汤，对脾胃比较好，所以煮好的四神苹果汤，一定要趁热喝，放凉后再喝，身体会感觉比较寒，煮好的苹果四神汤，最好当天喝完，放久了，不仅口感不好，而且还易滋生病菌。

2、莲子、芡实、怀山、茯苓千万不要一起放入锅中煮，因为它们的质地不一样，如果不分先后煮，不仅功效不好，而且吃着口感也比较差。

3、煮好的莲子、芡实、怀山、茯苓吃着是比较粉的，除了茯苓吃着有点苦，其他的食材吃着都是有清甜味的，如果不喜欢吃苦味的食物，茯苓是可以不吃的。

秋天，喝鱼汤、骨汤不如“四神苹果汤”！健脾养胃补气血，每天喝一碗，秋冬疾病扫光光！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。