汪孟恭牌鲜香爽口泼黄瓜片：脆嫩入味的家常小凉菜_美食料理

创始人

2025-09-25 10:09:07

鲜香爽口泼黄瓜片

食材用料

做法步骤

2. 辅料准备：紫皮蒜拍扁后切成细碎蒜沫，线椒与小米辣去蒂剪成辣椒碎，大葱葱白切成长斜段，分别装入小碗备用。

3. 调制泼汁：锅中倒入适量食用油，油温烧至四成热时，放入花椒粒小火慢炸，待花椒释放出浓郁香味后，加入葱段和辣椒碎，转中火快速翻炒 10 秒，至辣椒微微变色、葱段散发香气，随即加入盐、味达美、生抽和蚝油，快速搅拌均匀，关火制成滚烫的泼汁。

4. 完成菜品：将滚烫的泼汁迅速均匀地泼在盘中的黄瓜卷上，听到 “滋啦” 的响声后，静置 2 分钟让黄瓜充分吸收汤汁，即可食用。

健康功效

黄瓜性凉味甘，含有丰富的水分和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出多余水分，起到利水消肿的作用；花椒性温味辛，含有挥发油等成分，可促进血液循环，帮助去除体内湿气，起到除湿散寒的效果。这道泼黄瓜片清爽可口，既能补充水分，又能帮助调节身体湿气，适合日常食用。