原创这菜适合夏天吃，3块钱买一堆，解暑解毒，经常口腔溃疡的更要吃_美食料理

创始人

2025-09-26 10:04:43

在炎炎夏日，寻找一种既能解暑又能解毒的美食成了许多人的心愿。今天，我将为大家介绍一道适合夏天食用的佳肴——凉拌苦瓜。这道菜不仅价格亲民，而且营养价值高，对于经常口腔溃疡的人来说更是一剂良方。

首先，我们需要准备新鲜的苦瓜一根，将其洗净后切成薄片备用。接着，将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。

接下来是调味阶段。取一小碗，加入适量的盐、糖、醋和蒜末，搅拌均匀后备用。这样不仅能提鲜去腥，还能增加菜肴的层次感。

最后，将所有准备好的食材和调料混合在一起，用筷子轻轻拌匀即可。这样一道简单又美味的凉拌苦瓜就完成了。

在制作过程中，我们需要注意以下几点：

1.选择新鲜且成熟的苦瓜，这样口感更佳。

2.焯烫时不要过长，以免苦瓜变软影响口感。

3.调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但切记不要过多，以免掩盖了苦瓜本身的清香。

4.拌匀后的菜肴最好放置一段时间，让各种味道充分融合，这样吃起来更加爽口。

总之，这道凉拌苦瓜不仅适合夏天食用，还能清热解毒，对于经常口腔溃疡的人来说更是一剂良方。希望大家能够尝试制作这道美食，享受夏日的美好时光。