把子肉月饼爆火，济南月饼市场“新老交锋”
中秋将至，9月24日，新黄河记者探访欧诺、益康、稻香园、一大糕点这几个具有济南本地特色的糕点品牌门店，从传统的老济南大白皮月饼到鲜烤把子肉月饼，各式各样的月饼吸引着市民朋友的目光。
把子肉月饼爆火破圈，多家门店供不应求
欧诺爱烘焙历山路店宋姓经理介绍：“这款把子肉月饼是今年我们品牌的泉城限定款，通过把济南美食把子肉做成月饼来展现济南的特色，在馅料中加入芝麻、瓜子仁和橙皮丁等配料来中和把子肉的油腻，咸香可口。”
继蛋糕品牌丹香推出具有山东特色的“豆角卤肉”也就是“豆橛子”月饼爆火出圈后，把子肉月饼也受到了很多人的追捧。
新黄河记者了解到，有着30多年历史的济南本土糕点品牌稻香园今年也出了把子肉月饼。
老字号月饼坚持传统味道，承载城市记忆
新黄河记者走访了解到，稻香园除了特色把子肉月饼外，主打产品仍然是老济南大白皮月饼，这也是很多济南人儿时的回忆。大白皮月饼色泽酥白，馅料扎实，甜度适中。稻香园山大路店店长介绍：“目前购买大白皮月饼的顾客很多，尤其是经典口味像椒盐、五仁、豆沙松子和枣泥核桃，很多顾客进店就直接要这几种。很多老顾客都还是认这些经典口味。”
在一大糕点店里，记者发现一大月饼一共就分为三个品类，分别是无蔗糖、大白皮、传统月饼这三种。味道也都是五仁、枣泥、黑芝麻这种经典口味。
葡萄软月出新招，打造月饼“全家福”
提到济南的老字号月饼，益康的葡萄软月也极具代表性。
作为益康月饼的“当家花旦”，益康食品明湖东路店张姓店长介绍了葡萄软月的全家福：“葡萄软月——健康态在月饼里加入了燕麦和山药，吃起来更加营养健康；女神范是在其中加入了阿胶，适合女性食用；少年派是在其中加入了杨枝甘露，清爽可口适合小孩吃。糖醇是用麦芽糖代替蔗糖，甜度低适合喜欢低甜的消费者。”
在今年的济南月饼市场，市民朋友既可以体验到创新性的月饼口味，同样也有具有“泉城记忆”的月饼，体现出济南鲜明的地域文化特色。
（新黄河客户端记者孙瑜）
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