导语：为啥你家的红薯不好吃？80%的人败在“收时间”，过早过晚都会烂，这样收才甜！

“当官不为民做主，不如回家卖红薯”，说到红薯，这可是很多人的心头爱，特别是秋冬天的烤红薯，它皮薄如纸，皮层上溢出的甜糖汁呈褐色，粘在表皮上，晶莹透亮，焦焦甜甜、香气四溢，勾引着你的胃，勾引着你的食欲，真的叫你欲罢不能啊！

说到红薯的好吃，也会想到种红薯的不容易，春天把藤藤栽下去，浇水、施肥、除草、翻藤，不管风吹雨晒都要忙活，目的就是秋天能吃到香甜美味的红薯，结果要么挖出来个头特别小的红薯，口感也是特别的寡淡无味；要么就是存放几天就烂头烂尾，好好的庄稼硬是浪费掉了，真可惜！其实，不是你手艺不行，80%的人败在没有掐准“收货时间”，早晚都会遭罪！

一、先说说“急性子”的朋友

秋天一到，红薯藤开始黄了，很多人就坐不住了，心也开始慌了，扛着锄头就到红薯地，三下五除二就把红薯给收了，其实，你是真急了，为啥呢？因为红薯要在土里“圈糖”啊！藤黄了，并不代表红薯熟了，内部的淀粉转化为糖分的过程尚未完成。这样的红薯，吃起来口感往往生硬，甜味不足，水分含量相对较高，缺乏那种香甜粉糯的感觉。而且，过早收获的红薯，由于其自身的生理机能还未发育完全，储存时也更容易受到病菌的侵袭，导致腐烂变质。

二、再说说“慢性子”朋友

这些人总觉得红薯在地里多待几天没关系，反而会更甜，还能再长长，可现实真的如此吗？一方面，可能会遭遇低温天气的影响。红薯是喜温作物，对低温较为敏感。一旦遭遇低温，红薯的细胞组织就会受到损伤，导致红薯的品质下降，口感变差，还可能出现黑心、烂心的情况。另一方面，过晚收获，红薯在土壤中继续生长，可能会出现“过熟”现象，部分营养成分会被消耗，红薯的表皮也会变得粗糙，纤维增多，食用价值大大降低。

那么到底啥时候收红薯才对？其实只要看三个地方就可以，一看“藤叶”，红薯的藤叶不会一下子全部黄掉，而是从底部往上黄，最底下的老叶子开始掉，藤蔓开始黄，就说明“营养开始回流”这时候就可以收了；二是看气温，通常，当当地的日平均气温稳定在15℃左右时，就可以开始考虑收获红薯了；当日平均气温降至12℃以下时，就必须完成收获工作，以避免红薯受到低温伤害。

总之，要想让红薯好吃，收获时间是关键。只有掌握了正确的收获时间和方法，才能收获到香甜可口的红薯，让每一口都充满大自然的甜蜜馈赠。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~