大众网记者 李雪 枣庄报道

秋风送爽，果香满城。“好客山东・美食争霸赛”——“果”然不同・山东水果美食争霸赛在枣庄滕州龙泉广场圆满落幕。历经三天激烈角逐，枣庄榴花飞虎队凭借对水果风味的精准把控，通过精湛厨艺与精巧构思，在众多强劲对手中脱颖而出，一举夺魁，荣膺本次大赛冠军，潍坊代表队获得银牌，临沂、日照代表队获得铜牌。

决赛现场果香萦绕，氛围浓烈。临沂、潍坊、枣庄、日照四支决赛战队轮番上阵，参赛厨师们技艺巧夺天工、让人叹为观止，灶台前更是烟火升腾，果香四溢。他们以石榴、苹果、梨、无花果等山东本土优质水果为核心食材，灵活运用煎、炒、烹、炸、雕等多种技法，将寻常水果转化为色香味形俱佳的创意绝美菜肴。

最终，枣庄代表队在巅峰对决中呈现的《荷花“榴”香》《牡丹花下石榴酥》《石榴八宝饭》三款作品，以深厚的传统鲁菜底蕴和巧妙融入的枣庄本土文化元素，在口味创新、技艺难度及文化内涵等方面均获评委高度认可，最终以绝对优势夺得冠军。其中，《荷花“榴”香》更是获得最佳人气奖、最佳口味奖、最佳创意奖三项大奖；同时，《牡丹花下石榴酥》荣获最佳人气奖。

本次水果争霸赛，枣庄市代表队共推出了七道匠心独运的佳肴，展现了其深厚的美食文化底蕴与创新精神。这些作品不仅色香味俱佳，更蕴含着丰富的文化内涵与地域特色，让人回味无穷。

初赛时，枣庄代表队以《莲池映雪·酥梨酿八珍》与《古滕“蕉”好“运”》两道佳作惊艳亮相，前者如水墨画般融合酥梨清甜与八珍甘润，尽显中式雅致与养生理念，后者则以拔丝香蕉裹杏仁片，谐音“交好运”，趣味横生，两道菜均获评委好评并赢得最佳口味奖。

复赛中，《妙笔生花》以面包为笔杆、凤梨为芯、羊肚菌为笔头，创意非凡；《双凤啼鸣》则巧妙结合鸡肉与菠萝，炒出枣庄辣子鸡风味，色彩口感俱佳，寓意吉祥。

决赛现场，《荷花“榴”香》以精致荷花造型包裹石榴籽等香甜馅料，展现中式雅致；《牡丹花下石榴酥》则将酥皮制成牡丹花形，内填石榴汁与奶油混合的馅料，寓意富贵繁荣；《石榴八宝饭》融合传统与创新，以糯米搭配八宝食材及石榴籽，软糯香甜且层次丰富；三道菜品均巧妙结合山东水果资源与文化底蕴，传递出对美好生活的向往，展现了枣庄人民对美食的热爱与追求，以及对传统文化的尊重与传承。

虽然后两场赛事受到降雨的不利影响，但枣庄赛区山东水果美食争霸赛仍人气爆棚、参与度高涨。活动期间累计吸引11.75万人次参与投票，总投票数高达37.8万张，人均投票3张，充分彰显了活动的强大吸引力。值得关注的是，省外参与热情同样高涨，共有3.23万人次参与投票，占总投票人次的27.53%；省外票数达9.56万票，占总票数的25.30%，可见山东美食争霸赛的魅力已突破地域关注。这波“舌尖上的争霸”，不仅火了美食，更让山东味道的魅力传遍四方！

“果”然不同·山东水果美食争霸赛枣庄（滕州）主场的成功举办，不仅为全省的美食文化交流搭建了平台，更为枣庄文旅融合与产业升级注入了新的活力。赛事期间，美食争霸赛活动区域总客流量达到59.7万人次，拉动文旅综合消费3265万元。其中运河大集•龙泉庙会区域总客流量达到36.9万人次，现场130余家非遗、文创、特色美食摊位现场火爆，带动文旅消费1960万元以上。这场美食盛会，既展现了枣庄富饶的物产资源与厚重的文化积淀，也彰显了城市开放包容、创新进取的精神风貌。下一步，枣庄市将锚定“全景枣庄”发展蓝图，依托独特的历史人文与生态禀赋，深化文旅融合实践，持续释放“文旅赋能、百业兴旺”的聚合效应，不断擦亮“近悦远来·枣城有戏”文旅IP，着力提升“运河明珠·匠心枣庄”品牌的知名度与影响力，以全景枣庄建设的加速推进，为山东文化旅游强省建设注入枣庄动能！

责编：李婷婷

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