忠和·半干型房县黄酒斩获第四届“中食杯”金奖_美食料理

忠和·半干型房县黄酒斩获第四届“中食杯”金奖

创始人

2025-10-14 12:43:32

2025年10月11日，由中国食品发酵工业研究院、国家固态酿造工程技术研究中心、全国食品发酵标准化中心主办的2025第四届“中食杯”发酵食品创新大赛在四川省自贡市揭晓。北京忠和房县生物食品有限公司选送的“忠和·半干型房县黄酒”从近200家企业的400余款参赛产品中脱颖而出，荣膺金奖，彰显了房县黄酒在发酵食品领域的创新实力与品质高度。

“中食杯”发酵食品创新大赛由国际传统发酵食品联盟举办，是行业内颇具影响力的赛事，旨在激励企业以创新驱动品质升级。通过专家评审、消费者评审等多维度严苛考核，此次获奖不仅是对产品品质的权威认可，更彰显了房县黄酒在发酵食品创新领域的行业影响力。

作为承载京堰对口协作成果的龙头企业，北京忠和房县生物食品有限公司此次获奖的半干型黄酒，以糯米为原料发酵而成，总糖含量介于15至40克每升之间，兼具甜涩平衡的独特风味，口感圆润醇厚、酸甜适中，既保留了房县黄酒的传统底蕴，又契合现代消费需求。该产品的脱颖而出，不仅是对其工艺创新与品质的专业认可，更是房县黄酒这一“湖北省非物质文化遗产”技艺传承发展的生动体现。

忠和·半干型

房县黄酒

此次获奖，是北京忠和房县生物食品有限公司继斩获“青酌奖”“桂湘鄂赣渝闽滇粤酒类质量检评金奖”等荣誉后再添佳绩，为房县黄酒产业发展注入新动能。

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