在繁忙的生活中，为家人做一顿美味又简单的饭菜，无疑是一件幸福的事。今天就给大家分享8道特色食谱，做法简单易学，保证大人小孩都超级喜欢！

黄油香辣虾

【食材】

虾、姜蒜、料酒、辣椒粉、黑胡椒、盐、黄油、蒜末、干辣椒、糖

【做法】

1.虾去壳开背，加姜蒜、一勺料酒、一勺辣椒粉、少许黑胡椒和盐，抓匀腌制20分钟。

2.锅中先放一块黄油，（稍加停顿）待其缓缓地炒化之后，再放入虾，（稍作停顿）接着持续地煎至虾的两面呈金黄之色，最后将虾轻轻地捞出。

3.锅中留黄油，放入蒜末、干辣椒炒香，

4.将煎好的虾，缓缓地倒入锅中，紧接着添入少许糖，随后轻轻地进行翻炒，一直到色泽均匀为止。

口蘑山药蒸鸡翅

准备食材：鸡翅中、山药、口蘑、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、枸杞。

做法步骤：

1、准备8个鸡翅中，清洗干净后在两面各划两刀，方便入味。放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、准备一根山药，去皮后切成厚片（可戴手套操作防止手痒），清洗干净备用。准备6个口蘑，去根切片，放入清水中冲洗干净。

3、山药片和口蘑片一起铺在蒸盘底部，将腌好的鸡翅均匀摆在上面，再放上几片姜片和几段葱段，点缀一些枸杞增加色泽和营养。

4、蒸锅中加入足量清水，水开后将蒸盘放入，大火蒸15分钟，让鸡翅、山药和口蘑的味道充分融合。

5、蒸好后取出，倒掉盘底多余的汤汁（喜欢喝原汤的可保留），撒上少许葱花提香，即可上桌。

火腿土豆片

准备食材：火腿、土豆、洋葱、青椒、葱蒜、食用油、盐、黑胡椒粉。

做法步骤：

1、准备两个中等大小的土豆，去皮洗净后切成约0.3厘米厚的薄片，放入清水中浸泡5分钟，去掉多余淀粉，然后捞出沥干。准备一根青椒，去籽后切成小条。半个洋葱切成细丝备用。

2、取一小截火腿，切成与土豆片大小相仿的薄片备用。葱切葱花，蒜切片，准备好调味料。

3、起锅烧水，水开后放入土豆片焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分，这样炒出来口感更脆爽，不易粘锅。

4、锅中倒入适量食用油，油热后下葱花、蒜片爆香，放入洋葱丝和火腿片，小火翻炒出香味。

5、转大火，放入土豆片和青椒丝，翻炒均匀，加入1小勺盐和适量黑胡椒粉调味，快速翻炒至土豆片熟透但仍保持脆性。

6、尝一下咸淡，调到合适的口味即可出锅，装盘后趁热食用口感最佳。

美味鸡爪

准备食材：鸡爪、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、盐。

做法步骤：

1、准备一斤鸡爪，剪去指甲，用清水冲洗干净后，放入冷水锅中，加入几片姜、1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。

2、起锅烧油，油热下入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、八角、香叶，小火煸炒出香味。

3、放入鸡爪，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，继续翻炒，让鸡爪均匀上色。

4、往锅中加入没过鸡爪的清水，加入少许盐，大火煮开后转中小火，盖上盖子焖煮20分钟，让鸡爪充分入味。

5、开大火收汁，期间不断翻动，直到汤汁浓稠且均匀裹在鸡爪上即可关火，盛出装盘，美味鸡爪就完成了。

萝卜汤

食材：

白萝卜1根、干香菇5朵、生姜3片、大米一小把、八角1颗

做法：

1、 白萝卜去皮切0.5厘米厚的片，干香菇清洗后用温水泡发30分钟

2、热锅放油，姜片爆香，香味瞬间充满整个厨房

3、下白萝卜片翻炒，炒到微微透明

4、倒入香菇和泡香菇的水，放1颗八角和一小把大米

5、加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐调味

6、大火煮开后转小火炖20分钟，萝卜软烂即可

黄豆焖猪蹄

食材：

猪蹄，黄豆

做法：

1.黄豆提前一晚泡好；猪蹄清洗干净后冷水下锅，加葱姜、料酒（去腥三件套）焯水 3 分钟，捞出沥干水分。

2.锅中放少许油，加一小把冰糖，小火炒至融化成枣糖色，放猪蹄翻炒均匀上色，盛出备用。

3.另起锅倒油，加一勺豆瓣酱、干辣椒、姜蒜粒炒香，下猪蹄翻炒；加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许鸡精和盐，倒一罐啤酒和清水（没过猪蹄），扣盖小火炖 1 小时（炖煮至筷子轻松扎透即可）。

4.倒入黄豆，再炖 30 分钟，出锅撒上葱花。

玉米排骨汤

准备食材：排骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、姜片、葱段、料酒、盐各适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。

3. 将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中，加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。

4. 最后根据口味加入适量盐调味即可。

水果酸奶松饼

准备食材：低筋面粉100克、鸡蛋1个、酸奶50克、细砂糖20克、泡打粉3克、水果适量。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 倒入酸奶，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉筛入碗中，搅拌成面糊。

4. 平底锅小火预热，不刷油，倒入一勺面糊，煎至表面出现小气泡，翻面再煎一会儿，至两面金黄。

5. 重复以上步骤，将面糊全部煎成松饼。

6. 将松饼叠放，中间和表面放上喜欢的水果即可。

这8道特色食谱是不是很简单呢？赶紧动手试试吧，让全家都品尝到美味又健康的佳肴！