平谷区镇罗营镇发布“泉水火锅”IP_美食料理

平谷区镇罗营镇发布“泉水火锅”IP

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2025-10-26 19:22:59

在平谷北部山区，拥有好山好水的镇罗营镇打出了“泉水火锅”的新品牌。10月26日，首届泉水火锅大赛开赛。

西峪水库北岸，湖畔耕读园里举办了一场火锅大赛。参赛的店家是镇罗营镇的本土企业，使用的也都是镇域内的优质泉水作汤底。“镇里的森林覆盖率高达83.9%，负氧离子每立方厘米含量超10000个。这样好的生态孕育了地道风味，每一口火锅都带着山野本味。”镇罗营镇党委书记王建军介绍，高山鲜野菜、散养山鸡土猪、山泉冷水鱼等，都是当天清晨从农家送来的本地鲜。

今年，镇罗营镇将深度挖掘“泉水火锅”的IP，结合“药食同源”养生理念，打造春、夏、秋、冬四季主题活动，实现美食体验与节气养生、民俗文化的深度融合。

20多家本地火锅企业签署了《“义田好物”认购承诺书》，承诺认购本地好物并捐赠部分资金至镇里的专项基金，用于支持公益项目。同时，这些火锅店每卖出一单，就捐1元到专项基金。

活动由北京市慈善协会、平谷区民政局、平谷区文旅局等单位指导，平谷区镇罗营镇人民政府主办。

来源：北京日报客户端

记者：朱松梅

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