无需复杂调味！柠檬蛋炒饭，酸甜平衡超爽口_美食料理

无需复杂调味！柠檬蛋炒饭，酸甜平衡超爽口

创始人

2025-10-27 14:43:30

酸甜清新的柠檬蛋炒饭，是打破传统炒饭油腻感的家常美味。带着柠檬独有的果香，搭配鸡蛋的软嫩和米饭的粒粒分明，口感清爽不厚重，不管是作为午餐的快捷主食，还是晚餐的简单料理，都能让人胃口大开。

它做法简单快手，食材常见易获取，不用复杂调味，就能做出让人眼前一亮的味道，适配日常饮食的轻松氛围。准备好隔夜的冷米饭、新鲜柠檬、鸡蛋、葱花、少许盐和白胡椒粉即可，喜欢丰富口感的还能加少量玉米粒或胡萝卜丁。

先将柠檬洗净，一半切成薄片，挤出新鲜柠檬汁备用，剩下的柠檬皮轻轻刮下少量柠檬皮屑（注意避开白色部分，避免苦涩）。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，热锅冷油倒入蛋液，待蛋液凝固后快速划散，炒成细碎的蛋花盛出备用。锅中留少许底油，放入葱花爆香，倒入冷米饭，用铲子将结块的米饭打散，翻炒至米饭粒粒分开。接着倒入炒好的蛋花，加入适量盐和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀，沿锅边淋入准备好的柠檬汁，撒上柠檬皮屑，继续翻炒片刻，让每一粒米饭都裹上淡淡的柠檬香气，最后撒上剩余的葱花即可出锅。

做好的柠檬蛋炒饭，色泽鲜亮，柠檬的酸甜中和了米饭的绵软，蛋花的鲜香与果香相互映衬，吃起来清爽不腻，一口下去满是清新滋味。没有复杂的工序，不用长时间筹备，十几分钟就能端上餐桌，是忙碌时快速解决一餐的好选择。

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