曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

农家小炒肉

食材配料：猪肉，青辣椒，胡萝卜，蒜苗，橄榄油，豆豉辣椒酱，味精，蚝油，生抽，淀粉，白糖，食盐。

做法步骤：1.猪肉洗净沥干水，切成片备用。

2.猪肉片装入碗里加入生抽，蚝油，鸡粉，淀粉，食盐，加适量橄榄油抓匀腌制20分钟。

3.红萝卜削皮切片，蒜苗，青椒洗净切好备用。

4.蚝油，生抽，辣椒酱，味精，调好酱汁、放一旁备用。

5.热锅、加少许橄榄油，把腌制好的肉煸炒出油。

6.放大蒜梗翻炒一会，加入青辣椒，胡萝卜继续翻炒至断生。

7.倒入调好的酱汁、白糖翻炒均匀即可关火出锅了。

虾米炖蛋

鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水

做法1、鸡蛋充分搅散，加入适量的水，蛋水比例1：2左右。

2、加入适量的盐搅匀，再加入香油，撒上火腿肠碎粒和虾皮。

3、保鲜膜盖住碗口，放锅上隔水蒸，大火煮开后，改中火蒸，直到鸡蛋凝固。

4、出锅撒上葱花即可。

排骨焖饭

用料排骨；东北大米；圆糯米；盐；油；海天淡口酱油；海天拌饭酱；老抽；白糖；料酒；香葱；大蒜；生姜

做法主料备用。

调料备用。

排骨斩大块。

焯水后备用。

油锅烧热，倒入适量的食用油。

下入焯好的排骨。

加入白糖，炒到微微发黄。

调入料酒，淡口酱油。

适量的老抽上色，拌均匀。

加入生姜和大蒜片。

据个人口味量的拌饭酱和盐。

然后注入适量的水稍炖。

米淘洗干净。

把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。

按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。

出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

素鸡烩豆角

材料：素鸡200克、豆角200克、姜1块、蒜3瓣、食盐1克、生抽10克、蚝油3克、油20毫升

做法：

1.素鸡洗净切片，豆角去老筋洗干净切小段，生姜洗干净切片，大蒜洗净切碎

2.起锅烧油，放入姜片，蒜碎，素鸡翻炒

3.加入豆角小炒断生，再加点食盐翻炒调味

4.放入生抽，蚝油，一小碗清水，翻炒入味，出锅，开吃

芫爆肚

做法：1、葱洗净后一部分切段，一部分切丝，姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段，辣椒洗净切丝，洋葱洗净切丝；

2、用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质；

3、猪肚用清水洗净后放沸水中氽3分钟，捞出；

4、另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片用微火煮透后捞出切细丝；

5、锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒；

6、加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可。

椒香秋葵

做法：1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水；

2、将秋葵改刀斜切成块；

3、凉油小火炸香花椒和麻椒；

4、开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。

凉拌金针菇

食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；

2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；

3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；

4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；

5、把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可。

青瓜炒肉片

食材：黄瓜1根瘦肉50g淀粉1勺生抽1勺盐2小勺

做法

1、黄瓜洗净后切片。

2、肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。

3、锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。

4、在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可。

缅甸香草啤酒鸭

1.准备好大料

2.放少量油炒香

3.放下鸭子炒好，变色，再放盐

4.换小煮锅，放下啤酒，大火煮5分钟，小火煮40分钟

5.中间要拿筷子翻，一是能更好入味，二防止烧锅。

6.要出锅了，要保留点汤汁

7.换大锅，放点油，把干辣椒，生姜，大蒜，炒香

8.之后放盐，酱油，胡椒粉，收汁

9.最后放下缅甸香草，鸡粉。

八宝菜

食材：五花肉，荷兰豆、黄豆芽、胡萝卜、黄花菜、豆干、芹菜、雪菜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白砂糖、食盐、鸡精

做法：

1、先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用，五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制；

2、置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺；

3、按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅。

砂锅粥

食材

大米一杯 基围虾20只、冬菜10克、海米20克、姜一小块、 胡椒粉适量、盐适量、葱一根做法

1.大米淘洗干净后浸半小时；海米用温水泡发。

2.虾煎去虾须，虾枪，再剪成两半，尾巴不要剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

3.砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4.保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

5.加冬菜略煮，让粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入姜丝、虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。

陈醋木耳

材料：木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋、香油、糖适量、生抽

做法：

1. 木耳泡发洗净，撕成小朵，入沸水锅中，焯烫1分钟。

2. 香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀。

3. 陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上。

4. 撒上熟白芝麻拌匀即可。

苦瓜排骨汤

材料：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。

做法：1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。

2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。

3、在汤中加入切好的玉米煮开。

4、把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。

5、在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。

香辣卤鸡爪

食材：鸡爪、生姜 葱白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香叶、生抽 老抽、料酒、糖。

做法：

1.鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干。

2.准备好几片生姜、两根葱白、两粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮 香叶。

3.再加上两大勺老抽、两大勺生抽、两勺蚝油、两大勺糖、两勺料酒、加水没过鸡爪中小火煮，煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动，转大火把卤汁收干一些。

芹菜烧豆腐

食材：北豆腐、芹菜、食盐、蒜、香油、水淀粉、高汤

做法：

1、北豆腐一块切成小块，芹菜切小段；

2、锅里倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散；

3、倒入高汤，最好就是用高汤，煮5分钟，之后放入芹菜段，小火煨煮10-15分钟；

4、最后加盐调味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了。

意大利打卤面

1.水加1勺半盐烧温就行，加入意大利面，搅拌，差不多的时候关火焖2分钟

2.煮好用凉水过一下，备用

3.这时候锅里加油，把鸡蛋炒好，加入调料，再次分别加入火腿，西红柿，胡萝卜翻炒，炒得差不多加入水小火熬

4.熬成这样就可以了

孜然辣椒炒蛋

材料：辣椒、鸡蛋、面粉、孜然粉、盐

做法：1.辣椒切成小碎块，放入碗中，加入鸡蛋、面粉、清水、盐，搅拌均匀，使辣椒块和面粉、鸡蛋混合均匀。

2.锅中加入适量油，油烧热后，把拌好的辣椒，倒入锅中，煎至两面金黄。

3.撒入适量孜然粉，即可。

肉末南瓜

准备食材：南瓜400克，猪肉(瘦)100克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(红、尖)10克，淀粉(豌豆)20克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油40克，香油5克，料酒10克。

做法步骤：

1、南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉，猪肉剁成肉末，葱蒜洗净均切成末，青红椒去蒂、籽，洗净，切成末；

2、用六成热油将南瓜炸熟透捞出，炒锅上火，加油烧热，煸炒肉末，加入主、配料，调味，翻均匀，淋入香油即可食用。

鱼片浓汤

准备食材：黑鱼200克，百合150克，黄油100克，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克。

做法步骤：

1、把奶油浓汤烧沸，加入百合片、黄油、盐、胡椒粉和酒，调好口味备用；

2、生鱼洗净切片分别装在汤盆里，上桌时浇入奶油浓汤即可食用。

黄瓜拌绿豆芽

准备食材：主料：黄瓜100克、绿豆芽200克；辅料：蒜、大葱、姜、醋、盐、味精、香油各适量。

做法步骤：

1、将豆芽去根洗净，然后放到热水中焯熟，捞出来控干水分并晾凉，把黄瓜洗净，切成细丝状，把葱切成葱花；

2、姜去皮之后，切成姜丝，将控干水分后的绿豆芽、黄瓜丝放入盘中；

3、然后撒上味精、精盐、葱花、姜丝，再浇上醋、香油，拌匀即可食用。

笋干炖五花肉

食材：五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒

做法：1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片；

2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放入泡好的笋干菜；

3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。

凉拌花生

材料：花生仁、黄瓜、盐、酱油、芝麻油、芫荽、大蒜、红椒、醋和糖。

做法：1、在锅中放入冷油，加入花生油以保持小火，炸至花生变黑，熄灭，沥油冷却。

2、盐，酱油，醋，糖和芝麻油在碗里。黄瓜切成核，切成小块，切碎的红椒和芫荽，切成蒜茸。

3、混合原料，加入花生和蔬菜拌匀。

韭菜炒河虾

食材小河虾200g、韭菜200g、小米椒适量、姜少许、蒜少许、盐少许、花生油适量

做法1、将河虾洗净控干水分，一定要控干。韭菜洗净切小段，辣椒切小圈，姜、蒜切碎。

2、锅中倒入平时炒菜多些的油，油热后倒入河虾翻炒。

3、炒至河虾表皮酥脆，捞出备用。

4、锅中留底油，入姜末、蒜末、小米椒爆香。

5、放入韭菜炒至断生加入盐翻炒均匀。

6、倒入炒好的河虾快速炒匀，出锅装盘。