原创经典小凉菜，菠菜辣豆腐皮，简单好做超美味，下酒下饭都好吃_美食料理

创始人

2025-11-08 10:02:33

在炎炎夏日，人们往往偏爱那些清爽可口、开胃解暑的美食。今天，我将为大家介绍一道简单易做、美味无比的经典小凉菜——菠菜辣豆腐皮。这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作过程简便快捷，无论是作为下酒菜还是下饭的好搭档，都能让人回味无穷。

首先，我们需要准备新鲜的菠菜和豆腐皮。将菠菜洗净后切成适口大小的段，豆腐皮则切成宽条状备用。接着，我们将切好的菠菜放入沸水中焯水，时间大约为1-2分钟，以保持菠菜的翠绿色泽。焯水后的菠菜捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

接下来是调制辣味汁料。取一小碗，加入适量的辣椒粉、蒜末、姜末、葱花以及适量的盐和鸡精，搅拌均匀成调味汁。这个步骤可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的朋友可以适当增加辣椒粉的用量。

最后，将焯好水的菠菜和豆腐皮放入大碗中，倒入调好的辣味汁料，轻轻拌匀即可。这样一道简单又美味的菠菜辣豆腐皮就完成了。它的口感既有菠菜的爽脆，又有豆腐皮的滑嫩，再加上那股独特的辣味，绝对能让你一试难忘。

在炎热的夏季，不妨尝试一下这道简单又美味的菠菜辣豆腐皮，它不仅能为你带来清凉的感觉，还能让你的餐桌更加丰富多彩。记得，美食的魅力就在于其多样性和个性化，只要用心去探索和尝试，你总能找到属于自己的那一款经典小凉菜。