前阵子参加同学聚会，老周掏出个玻璃罐就给大伙分坚果，说自己每天雷打不动吃一把，血脂都吃平稳了。结果旁边做医生的小徐皱了皱眉，拿起一颗盐焗核桃说：“你这吃法，不高血脂才怪。”

说实话，现在谁家茶几上没两罐坚果啊？都说核桃补脑子、杏仁降血脂，中年人更是把它当养生法宝。但我发现好多人吃起来根本没个准头，要么抱着罐子不停嘴，要么专挑那些裹着糖衣的调味款。上次我妈就买了袋奶油味巴旦木，说比原味香，我一看配料表，糖和盐都排在前面，赶紧给她藏起来了。

第一个要避的坑，就是吃太多没数。我之前也犯过这毛病，看电视的时候抓着一把瓜子仁往嘴里送，不知不觉就空了一包。后来体检发现体重涨了两斤，医生说这坚果看着小，热量真不低，一把核桃的热量快赶上一碗米饭了。有个新闻里说，52岁的刘阿姨天天大把吃坚果，结果甘油三酯高得吓人，引发了急性胰腺炎，多不值当。真的，不是越多越好，每天抓一小把，大概就手心那么点量，足够了。

还有啊，别光盯着那些花里胡哨的调味坚果。你别说，盐焗的、蜂蜜的、奶油的是好吃，越嚼越香。但上次我对比了一下，同样是开心果，盐焗款的钠含量比原味高了十倍还多。中年人本来血压就容易不稳，吃多了这种重口味的，血压蹭蹭涨都不知道。我现在都让家里人吃原味的，刚开始觉得没味道，吃习惯了还能尝出坚果本身的香味，挺不错的。

最容易被忽略的就是发霉的坚果，这可是个大隐患。我爸以前就舍不得扔，说坚果就坏了一点，抠掉坏的部分还能吃。后来小徐跟我们说，发霉的坚果里可能有黄曲霉毒素，这东西毒性大得很，就算只吃一点，长期下来对肝脏也不好。你看那些放久了的坚果，要是闻着有股哈喇味，或者壳上有点霉点，千万别心疼，赶紧扔。我现在买坚果都少买，吃完再买，省得放坏了可惜。

对了，还有人觉得坚果是健康食品，就当零食随便吃，饭都少吃两口。上次我邻居张姐就这么干，说吃坚果顶饱还养生，结果一个月下来胃不舒服了。这坚果再好吃也是零食，不能当主食啊，它里面蛋白质和脂肪多，但碳水化合物少，长期这么吃营养不均衡。

其实坚果本身是好东西，不饱和脂肪酸、膳食纤维都挺丰富的，对心脑血管也有好处。关键是怎么吃对。我现在每天早上会抓几颗核桃夹在馒头里，或者把杏仁撒在粥里，既控制了量，又能尝到香味。

你们平时都爱吃啥坚果啊？是不是也爱买那种调味的？我之前踩过不少坑，现在总算摸出点门道了。要是你们有啥吃坚果的好方法，也跟我说说呗。