作为一个365天在“厨房阵地”坚守的宝妈，我尤其偏爱那种“一锅出”的家常美食，它让我化身成为“懒妈”，但是依旧能收获家人们对美食的称赞。

今天分享的这道【板栗腊肠焖饭】，就是我的秋冬季“懒人法宝”！出锅后，米饭粒粒分明，吸满了腊肠的肉香，板栗绵软粉糯，带着一丝丝甜香，香菇入味又提鲜，每一口都香得让人停不下来。更重要的是，所有食材放进电饭煲里就能搞定，连厨房都不用怎么收拾。

不想炒菜的时候，也别点外卖了，试试焖上这样一锅热乎乎的腊肠板栗焖饭，家人们都会给你点赞的！

【食材准备】

大米、腊肠、板栗、香菇、生抽、老抽、糖、盐、油、葱花。

【制作步骤】

1、大米提前清洗干净，用清水浸泡一个小时左右。这样蒸出来的米饭更松软，还能更好吸收腊肠和板栗的香味。没有时间的话，直接煮也没有问题。

2、锅热后加油，放入腊肠，小火慢慢煸出油脂，直到腊肠炒出香味。然后加入去壳的板栗和泡发好的香菇片，一起翻炒出香味。油炒过的食材，香气更足，不过想要更偷懒办法的话，直接把这些食材直接和米饭混合后调味，焖饭模式煮熟也可以，这样做的话，更节约时间，不过味道没有炒过的香。

3、加入洗干净的大米、生抽、老抽、少许糖和适量盐，快速翻炒均匀，让米饭更有色泽、更入味。

把所有食材一同倒入电饭煲中，加水至刚好与米饭齐平，按下煮饭键。这时候就可以去辅导孩子功课、或者刷刷剧、听听音乐放松一下，等待香气弥漫全屋的时候，就可以开饭了。

煮熟的腊肠焖饭，一开盖就会有一股浓郁的腊肠香混合着板栗的甜味扑鼻而来，粒粒分明的米饭金黄油亮。最后撒上些葱花提香，色香味俱全的晚餐就完成了。

【温馨小贴士】

板栗建议直接买去壳的，不用剥了，省时省力；米与水的比例要掌握好，不要加太多水，做出来粒粒分明，口感才更好；因为腊肠本身就自带咸味，调味时不要加太多盐。

这道【板栗腊肠焖饭】真的是秋冬季最温暖的“懒人饭”，饭菜一锅出，营养美味全都有，简单几步就能收获满满香气，盛上一碗热腾腾的板栗腊肠焖饭，腊肠咸香有嚼劲、板栗软糯香甜、香菇鲜香入味、米饭油润不腻，每一口都满足到不行！

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