人到中年啊，真是不敢随便吃主食了。上次体检完，医生盯着我血糖报告皱眉头：“主食得悠着点，别顿顿白米饭白馒头了。”我当时还不服气，不吃主食哪有力气干活？结果试了两天半饿着肚子，头晕得键盘都敲不利索。后来琢磨了大半个月，总算摸出点门道，不是不能吃，是得会搭。

先说第一种，我家现在最常吃的，糙米饭混着魔芋米煮。你别说，刚开始吃糙米饭我还真不习惯，糙拉拉的咽着费劲，跟吃沙子似的。后来楼下张姐给我支了招，掺点魔芋米进去，口感立马不一样了。魔芋米这东西怪得很，泡完焯水去了碱味，跟糙米饭一起炒或者焖，吃着有嚼头还不费牙。

我一般是半杯糙米配一杯魔芋米，煮的时候多放半勺水，焖的时间长点。出锅前撒点青豆胡萝卜丁，有时候再卧个荷包蛋拌一拌。上次我那血糖高的老同事来家吃饭，连吃两碗都说不撑，说比他平时吃的杂粮饭香多了。真的，你要是觉得纯粗粮难以下咽，试试这法子，准没错。

再讲个省事的，全麦饼卷鹰嘴豆泥。我以前总觉得鹰嘴豆是年轻人吃的沙拉配料，没想到中年人吃着正合适。前晚上提前把鹰嘴豆泡上，第二天早上高压锅压二十分钟，拿勺子压成泥，加点蒜末和生抽搅和搅和。全麦饼皮微波炉转三十秒变软，抹上豆泥，卷根黄瓜或者几片生菜，揣兜里就能当早餐。

有回我赶早班地铁，旁边小伙子看我吃这个，还问我在哪买的。我说自己做的，他都不信，说看着比便利店的还精致。其实哪有什么精致不精致的，就是图个方便健康。关键是这玩意儿抗饿，我上午九点吃了一个，到十二点吃饭都不觉得饿，不像以前吃包子，十点就开始咕咕叫。

最后这个得重点说说，燕麦麸皮蒸糕。我妈有段时间血糖不稳，我就天天给她做这个当加餐。山药蒸熟了压成泥，混上燕麦麸皮，打个鸡蛋搅匀，放模具里蒸十五分钟就行。刚蒸好的时候蓬松得很，放凉了也不硬，我妈说比外面买的发糕好吃，还不齁甜。

对了，这里有个小插曲，第一次做的时候我没放山药，光用燕麦麸皮和鸡蛋，蒸出来跟砖头似的，我妈咬了一口就放下了。后来查了才知道，得加点山药或者南瓜这种带黏性的食材才行。你看，我这也是瞎琢磨出来的经验，不是什么书本上的大道理。

其实说来说去，中年人吃主食哪有那么多讲究。无非就是别光吃精米白面，多掺点粗粮杂豆进去。我现在也不跟以前似的，顿顿非得吃一大碗主食，差不多七八分饱就停。餐后再跟我老伴去小区里遛遛弯，上次复查血糖，医生都夸我控制得好。

哦对了，还有个小细节忘了说，不管吃哪种主食，最好先吃点菜再吃肉，最后吃主食。我也是听社区医生说的，说是能慢点开糖。我试了俩礼拜，好像还真有点用，以前吃完米饭总犯困，现在精神头好多了。你们平时吃主食都有啥讲究？有没有比我这更省事的法子？评论区跟我说道说道呗。