对于气血不足的女人来说，气色不佳、脸色蜡黄是常见困扰，这不仅影响外在美感，还可能暗示身体处于亚健康状态。想要改善这种状况，除了合理作息，饮食调理也至关重要。通过摄入一些滋补气血的食材，精心烹制美味佳肴，能在享受美食的过程中，让身体逐渐恢复活力，气色越来越好。今天就为各位女性朋友分享五道超适合补气血的菜肴，分别是黑豆猪蹄汤、红糖鸡蛋水、黑豆猪尾汤、红菇鸽子汤、党参土鸡汤。它们做法简单，营养丰富，坚持食用，定能让你的脸色愈发红润动人。

一、黑豆猪蹄汤

所需食材

猪蹄1只、黑豆100克、红枣8颗、枸杞10克、生姜1块、料酒1勺、盐适量

步骤

1. 提前将黑豆洗净，用清水浸泡3 - 4小时，泡发后更容易煮烂。

2. 猪蹄处理干净，剁成大小适中的块状，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水，期间换水2 - 3次。

3. 锅中加入适量清水，放入猪蹄块，大火烧开后，加入1勺料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 生姜洗净，切成薄片；红枣和枸杞用清水冲洗干净备用。

5. 将泡发好的黑豆、焯好水的猪蹄块、姜片、红枣一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 小火炖煮约1.5 - 2小时，至猪蹄软烂、黑豆熟透，此时汤汁浓郁。

7. 加入枸杞，继续炖煮10 - 15分钟，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示

(1) 黑豆提前泡发能缩短炖煮时间，使口感更好。

(2) 猪蹄焯水可去除腥味和血水，让汤品更鲜美。

(3) 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干，若需加水，要加热水。

二、红糖鸡蛋水

所需食材

鸡蛋2个、红糖20克、红枣5颗、生姜3片、清水适量

步骤

1. 准备好所需食材，将红枣洗净，用清水浸泡一会儿，使其变软。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

3. 水开后，将鸡蛋轻轻打入锅中，注意不要搅拌，让鸡蛋在锅中自然成型。

4. 转小火，煮至鸡蛋凝固成型，大约需要3 - 5分钟，根据个人对鸡蛋熟度的喜好调整时间。

5. 加入浸泡好的红枣，继续煮5 - 8分钟，让红枣的味道融入汤中。

6. 放入红糖，搅拌至红糖完全溶解，使汤水变得香甜。

7. 再煮2 - 3分钟，让红糖的味道充分散发出来，即可关火盛出。

温馨提示

(1) 打入鸡蛋时动作要轻，避免鸡蛋散开。

(2) 红糖的用量可根据个人口味适当增减。

(3) 经期女性饮用此汤，可适当增加红枣和红糖的用量。

三、黑豆猪尾汤

所需食材

猪尾1条、黑豆80克、花生50克、陈皮1块、生姜1块、盐适量、料酒1勺

步骤

1. 把黑豆和花生分别洗净，用清水浸泡2 - 3小时，泡发后备用。

2. 猪尾处理干净，切成小段，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量清水，放入猪尾段，大火烧开后加入1勺料酒，焯水2 - 3分钟，去除腥味，捞出用清水冲洗干净。

4. 生姜洗净，切成薄片；陈皮用清水冲洗干净，泡软后刮去内瓤备用。

5. 将泡发好的黑豆、花生、焯好水的猪尾段、姜片、陈皮一同放入炖盅内，加入足量清水。

6. 盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，大火烧开后转小火隔水炖煮2 - 2.5小时，至猪尾软烂、食材熟透。

7. 炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示

(1) 黑豆和花生提前泡发，炖煮时更容易出味。

(2) 陈皮刮去内瓤可减少苦味，使汤品口感更好。

(3) 隔水炖煮能更好地保留食材的营养和原汁原味。

四、红菇鸽子汤

所需食材

鸽子1只、红菇5 - 6朵、红枣6颗、枸杞10克、生姜1块、盐适量、料酒1勺

步骤

1. 红菇用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量温水浸泡30分钟左右，泡发后捞出，泡菇水留用。

2. 鸽子处理干净，剁成大块，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水，期间换水2 - 3次。

3. 锅中加入适量清水，放入鸽子块，大火烧开后加入1勺料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 生姜洗净，切成薄片；红枣和枸杞用清水冲洗干净备用。

5. 将焯好水的鸽子块、姜片、红枣放入砂锅中，加入泡红菇的水（注意底部杂质不要倒入），再补充适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 小火炖煮约1 - 1.5小时，至鸽子肉软烂，加入泡发好的红菇，继续炖煮20 - 30分钟。

7. 最后加入枸杞，炖煮10 - 15分钟，根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示

(1) 红菇泡发时间不宜过长，以免营养流失。

(2) 泡菇水含有红菇的营养成分，用来炖汤可增加汤品的营养和风味。

(3) 鸽子炖煮时间要根据鸽子的大小和老嫩程度适当调整。

五、党参土鸡汤

所需食材

土鸡1只、党参20克、黄芪15克、红枣8颗、枸杞10克、生姜1块、盐适量、料酒1勺

步骤

1. 党参、黄芪用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟，泡软后备用。

2. 土鸡处理干净，剁成大块，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后加入1勺料酒，焯水2 - 3分钟，去除腥味和血水，捞出用清水冲洗干净。

4. 生姜洗净，切成薄片；红枣和枸杞用清水冲洗干净备用。

5. 将焯好水的鸡块、泡好的党参、黄芪、姜片、红枣一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 小火炖煮约2 - 2.5小时，至鸡肉软烂、汤汁浓郁，此时加入枸杞。

7. 继续炖煮10 - 15分钟，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示

(1) 党参、黄芪提前浸泡，能更好地发挥药效。

(2) 炖煮土鸡时间较长，要确保鸡肉熟透，以达到滋补效果。

(3) 盐要在最后加入，过早加盐会影响鸡肉的口感和汤品的鲜味。

这五道补气血的菜肴，每一道都蕴含着丰富的营养和满满的关爱。黑豆猪蹄汤浓郁醇厚，红糖鸡蛋水香甜温暖，黑豆猪尾汤滋补养颜，红菇鸽子汤鲜香四溢，党参土鸡汤大补元气。女性朋友们不妨将这些菜肴纳入日常饮食，坚持食用。相信在美食的滋养下，你的气血会逐渐充盈，气色也会越来越好，脸色愈发红润有光泽，整个人焕发出健康美丽的光彩，以更好的状态迎接生活的每一天。