冬日限定甜！鄂托克旗奶皮子糖葫芦来袭，三重口味挑动味蕾
冬日的鄂托克旗街头，一串裹着乳白奶皮的糖葫芦正成为新晋“流量担当”。这款刷爆抖音、小红书的网红美食，如今终于扎根本土 —— 以鄂托克旗的手工奶皮为灵魂，搭配草莓、山楂、青提三种鲜果，在晶莹糖壳的包裹下，演绎出“草原风味 + 传统小吃”的绝妙碰撞，让居民们纷纷买来品尝。
“咔嚓”一声咬开琥珀色的脆糖壳，三种口味各有乾坤：经典山楂款酸甜生津，去核后的山楂果肉饱满多汁，酸香与奶皮子的醇厚形成黄金配比，乳香巧妙中和了糖衣的甜腻，余味带着淡淡回甘；草莓款堪称“颜值担当”，饱满的果实裹着绵密奶皮，果香与奶香在舌尖同步绽放，甜而不腻，软嫩多汁的果肉与脆糖、柔润奶皮形成三重口感；青提款则主打清爽暴击，无核青提的清甜多汁遇上浓郁奶香，脆糖外壳锁住鲜果水分，入口先是糖衣的脆甜，接着是青提的水润，最后奶皮子的醇香慢慢化开，层次丰富到犯规。
据了解，这款糖葫芦的灵魂—— 奶皮子，源自鄂托克旗牧民手工制作的 “乳中精华”。采用纯牛奶微火慢熬数小时，待乳脂自然凝结后揭起，8斤鲜奶仅能熬出1斤奶皮，无任何添加，状若凝脂，触之柔韧，闻之馥郁。正是这份地道草原风味，让网红美食有了独特的本土底气。
个体工商户吴宏宇
之前刷到奶皮子糖葫芦在网上爆火，就琢磨着把咱鄂托克旗的优势发挥出来。然后就开始着手做了，没想到还卖得挺好的。我们这个奶皮子糖葫芦有四五种口味，我们的奶皮子都是从本地牧民手里定点收购的，也能增加点他们的收入。
马什亥嘎查牧民苏雅拉其木格
我们做奶皮子一直遵循老法子——纯牛奶大火煮开，再转微火慢烘，不停搅动让水分慢慢蒸发，自然凝结的奶皮才够香。以前奶皮子主要是自家吃或卖给本地农牧民，现在因为糖葫芦，订单比以前多了三成。看着我们手工做的奶皮子被更多人喜欢，能让鄂托克旗的奶食走出草原，心里特别骄傲。
记者 伟力斯 毫日娃
编辑| 额尼日乐