导语：立冬养生必吃的3种粗粮，增益脾胃升免疫，认真生活的人都在吃！

立冬，作为冬季的第一个节气，意味着寒冷的冬天正式来临。在这个时节，人体需要更多的能量来抵御严寒，而合理的饮食养生就显得尤为重要。中医认为，立冬养生重在养藏，调养脾胃，增强免疫力，而粗粮在其中扮演着重要的角色。

所谓“粗粮”，指的就是未经过精细加工的谷类，保留了谷粒较硬的外层，口感比较粗糙，所以称之为“粗粮”。而粗粮可以细分为三个层次：一个是谷物类，比如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等；二是杂豆类，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；三是块茎类，包括山药、红薯、马铃薯等。

人到了一定年龄，都会被建议或者自觉地多吃一些淀粉含量较高的食物，究其原因是因为这一类食物易消化、能够提供稳定能量，且富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持血糖的稳定和肠道健康，这些食物也就是粗粮的一种，那么今天，就为大家介绍立冬养生必吃的3种粗粮，认真生活注重健康的人都在吃，你也别错过！

第一种：栗子--“肾之果”的传奇

栗子，相信大家并不陌生，这个时节正是满大街都是“糖炒栗子”的季节。在中医理论中，冬季与肾相应，而栗子能补肾强筋，正契合了立冬养生的需求。《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”这充分说明了栗子对肾脏的滋补作用。

栗子的吃法也有很多，最甜蜜的诱惑就是糖炒栗子，轻轻咬上一口，香甜的味道瞬间在口中散开，那种满足感简直无法言喻。糖炒栗子不仅好吃，还能为身体提供能量，在寒冷的冬日里，吃上一袋热乎乎的糖炒栗子，全身都暖和起来了；而栗子炖鸡则是滋补身心的佳肴，这道菜特别适合在立冬时节食用，既能滋补身体，又能抵御寒冷。

第二种：红薯--补虚乏、益气力的长寿食材

红薯是立冬时节的常见粗粮，素有“长寿食品”的美誉。它富含丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

红薯的吃法多种多样。可以将红薯蒸熟或烤熟直接食用，这样能最大程度地保留其营养成分，香甜软糯的口感老少皆宜。也可以把红薯切成小块，与大米一起煮成红薯粥，既温暖又滋补，特别适合在寒冷的早晨食用，为一天的活动提供充足的能量。

第三种：山药--健脾益胃的养生珍宝

山药是立冬养生的另一大法宝，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。它含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

山药的做法多种多样，清蒸山药是最简单且营养保留最完整的吃法。将山药洗净去皮切段，放入蒸锅中蒸熟，然后根据个人口味撒上白糖或蜂蜜。这样做出来的山药口感清甜，原汁原味，最大程度地保留了山药的营养成分。

凡事都要有个度，我们所说的多吃3种粗粮，并不是只吃粗粮，要均衡的、搭配的吃，因为只吃粗粮会造成消化的困难。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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